春キャベツの胡麻和え

春先になるまで飽きること無く、ほぼ毎週末お鍋を囲む我が家ですが。。　
この時季になると、白菜減らして、春キャベツもお鍋に仲間入りします。

今日はそんな土曜のお鍋の残りキャベツ。あま〜くて柔らかい春キャベツが大好きです。




■春キャベツの胡麻和え■

材料【４人分】

・キャベツ：：：：：：２００ｇ ・昆布茶（顆粒）：：：小さじ１／４ ・すりゴマ（白or黒）：大さじ１＋１／２ ・醤油：：：：：：：：小さじ１／２ （又は醤油：：小さじ１弱） ・砂糖：：：：：：：：小さじ１／２強

作り方

【１】キャベツは５ｍｍ強の千切りにし、昆布茶を振り加えます。耐熱容器に入れ蓋をして２分チン！そのまま蒸らし粗熱をとります。 【２】蓋をあけ、以下全ての材料を加え混ぜ合わせ出来上がり〜〜

とくに、なんて事のない胡麻和えですが、キャベツの甘みを引き立てる役目は、昆布茶にお願いして♪昆布のうまみも一緒に浸み込んで、あまぁ〜いキャベツがもっと甘旨く。

一緒に春の香の山椒をパラパラ〜っと、とか七味をパラパラ〜っと。またこれも酒の肴にも合いそうな＾＾。
あ、、しつこいですが、私は白いご飯とモリモリ頂いてます♪

子供の頃に良く朝食に出てきたキャベツのバター炒め＾＾大好きなのですが、これにバターをすこ〜し香らせて＾＾お弁当の彩りにも可愛い美味いです。

忙しい時にも即席で出きるので、これからの季節は大活躍します〜〜。

キャベツにはビタミンＵやビタミンＫなど他では摂取しにくい栄養素も豊富に含まれています。
うちではこのビタミンＫをきちんと摂ろう〜〜！と納豆を毎日食べはじめたくらい＾＾。
旬のお野菜には、その栄養素も一番含まれている時季ですので、食べなきゃ損ですね＾＾♪



今日はお友達のパン教室に♪

あ〜〜、なんて心地の良いひと時〜〜やめられませんね☆ｲｴｲｴお勉強お勉強＾＾



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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さぁ〜〜週の始まり月曜日！２月は今週でオシマイだよ〜〜〜＾＾
今週も元気に行きましょ〜〜〜〜〜

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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