ほんもの、ラーパーツァイ

先日。私、留守の３人の夕食はもっちろんお鍋♪
主人は鍋奉行ですので＾＾♪

まぁ〜随分な白菜が残っていました。きっと大きな白菜を買ったのでしょう。毎週の様に白菜メニューです。



■ほんもの、ラーパーツァイ■

材料【４人分】

・白菜：：：：：：：：３５０ｇ ・桜海老：：：：：：：５ｇ ☆生姜すりおろし：：：１かけ分 ☆ごま油：：：：：：：大さじ１ ☆酢：：：：：：：：：大さじ１強〜２ ☆砂糖：：：：：：：：大さじ１弱 ☆練りゴマ（白）：：：小さじ１強

作り方

【１】桜海老はフライパンで香たつまで乾煎りするか、電子レンジ（６００ｗ）で２分程度チンし粗熱をとっておきます。 粗熱がとれたら、☆と合わせておきます。 【２】白菜は１ｃｍ弱に切り、耐熱容器に入れ蓋をして２分３０秒チンし、冷まします。 【３】しっかりと粗熱がとれた白菜に（白菜から出てきた水分は栄養たっぷりなので捨てないで一緒に♪）、（１）を加え良く混ぜ合わせたら出来上がり〜〜♪

前に何度かご紹介したのは、、、
キャベツバージョン（こっちと、こっち）は、キャベツの美味しい時季には、ずいぶんテープルに出番がありました。
お漬物好きな、私の妹もと〜っても気に入ってくれて、、、実家でガツガツ〜〜っと食べてくれた妹の姿を思い出しました＾＾

本物のラーパーツァイは、白菜の甘酢漬け。

中華やさんで食べた、ラーパーツァイには、鷹の爪とか入っているし、加熱もしてないのかなぁ〜？、
私は、ちょっとしんなりとした感じ、カサも少なくって食べやすいし、、好きなんです。

先週は、かつお節た〜っぷりと頂いたのですが、ギャング達は「かつお節の方がいい〜〜」って、、
私はこの桜海老風味がと〜〜っても気に入りました♪お好みで豆板醤プラスも美味しいんです☆
練りゴマのコクが、私のお勧めです♪

すごいですよ、、私、、今日はすごい量を食べました^^;。

青海苔で磯の香も美味しいんじゃないかしら〜〜〜♪来週はこれですね＾＾


夕食後、読書タイムも終わって、至福のひと時☆
「ぼくの上でチビが寝てるよ〜〜」
【兄亀の上にチビ亀】
えっ〜〜？うっそ〜〜
グッスリ寝てました、、、、、まぁフローリングより、じゅうたんより、、肉布団がフワフワで暖かいもんね〜〜

今日もおつかれ〜！チビギャング！！



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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