●ボール鶏
・鶏ももひき肉：：：：：：：４００ｇ
・長ネギみじん切り：：：：：６０ｇ
・塩：：：：：：：：：：：：小さじ１／４
・胡椒：：：：：：：：：：：た～っぷり
・卵：：：：：：：：：：：：１個
・ごま油：：：：：：：：：：小さじ２
・片栗粉：：：：：：：：：：大さじ１

・にんにくみじん切り：：：：：：：１かけ
・生姜みじん切り：：：：：：：：：１かけ
・長ネギ（青い部分）みじん切り：：：１本分
（なくても良い）
・干ししいたけ（戻し薄くスライス）：３枚
・にんじん（細長く乱切り）：：：：：小１本（１００ｇ）
・玉ねぎ（くし切り）：：：：：：：：小１個（１５０ｇ）
・水煮たけのこ（一口大に切る）：：：１００ｇ
・ピーマン（縦に乱切り）：：：：：：３個

・水：：：：：：：：：：３００ｃｃ
・固形ブイヨン：：：：：１／２個～１個
☆ケチャップ：：：：：：大さじ２
☆酢：：：：：：：：：：大さじ２
☆砂糖：：：：：：：：：大さじ２強
☆しいたけ戻し汁：：：：大さじ２

【１】鶏ボールの材料は全て合わせ、粘りがでて纏まるまで良くコネコネします。

【２】フライパンに（大き目のフライパン中華鍋みたいなのが良いです）、少し多めの油とにんにくを加え火にかけます。良い香がしてきたら生姜、長ネギ（あれば）を加え炒めます。

【３】玉ねぎ、にんじん、ピーマン、干し椎茸＆ピーマンの順に加え、都度炒め、水と固形ブイヨンを崩しいれます。

【４】煮たって来たら、合わせた☆も加え、野菜をフライパンの端に寄せ、真ん中に（１）の種をスプーン等ですくい落とします。

【５】蓋を閉め、５分程度煮込み、鶏ボールに火が通っていればできあがり～～