さわらの手前味噌焼き

昨日の続き。。
西京焼きでは無いけれど、、自分で作ったお味噌なので、、名づけるとするならば手前味噌焼き＾＾

普通に味噌漬けにしただけだけれど、自分のおうちで漬ける味噌漬けは私好みに出来るから嬉しいです。



■さわらの手前味噌焼き■

材料【４人分】

・さわら切り身：：：：：４切れ（３６０ｇ） ・味噌：：：：：：：：：大さじ１ ・みりん：：：：：：：：大さじ１ ・砂糖：：：：：：：：：小さじ２ ・醤油：：：：：：：：：小さじ１／２ ・昆布茶（顆粒）：：：：小さじ１／４ ・柚子の皮すりおろし：：１／２個分

作り方

【１】さわらを全ての材料と合わせ、良くすり込み、約半日漬けておきます。（本当は１日〜２日くらい漬け込むともっと味が浸み込んで美味しいのですけれど、、私はいっつも半日程度で、待ちきれず食べちゃいます） 【２】テフロンのフライパンに油を熱し、さわらの表面に味噌を塗り、両面を弱火〜中火で焼いたら出来上がり。グリルで焼いてももちろんＯＫです。 （お家のお味噌によって、仕上がりは異なりますけれど、何度か作ってみて、自分味噌漬けの味を作ってみて下さい）

私好みは少し甘めの味噌漬け。。。今日は、最近お得意な柚子皮も一緒に漬け込んで、その風味がまた私好み＾＾。
昨日のお粥ととっても相性の良い組み合わせでした。

鮭や鱈などでも美味しいです♪

去年に仕込んだお味噌も、来月位には食べ頃かなっ〜〜☆



いつもお料理パワーをたっくさんありがとう〜〜♪

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小学校も幼稚園も始まりました。２人とも元気よく「いってきまぁす〜！」。
今日は２人揃ってお昼に帰宅。久々の３人ランチのリクエストは、やっぱりアレ。。でした。
明日につづく。。。。

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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