揚げ茄子とれんこんのおかか柚子浸し

れんこん、、すごい頻度で食べてます♪
これは、ホントによく作る、うちの定番中の定番レシピですが、、レシピと言うほどでもありません(^_^;)ﾕﾙｼﾃﾈ。。

忙しい朝にでもお弁当作る横で出来ちゃいます！そして夕食の頃が食べごろなのよっ〜〜〜♪



■揚げ茄子とれんこんのおかか柚子浸し■

材料【４人分】

・茄子：：：：：：３本（３００ｇ） ・れんこん：：：：２００ｇ ・ポン酢醤油：：：大さじ３（ポン酢：だし汁は１：１です） ・だし汁：：：：：大さじ３ ・かつお節：：：：た〜〜っぷり（４ｇ程度）

作り方

【１】ポン酢醤油とだし汁は合わせておきます。 【２】れんこんは５ｍｍ程度に輪切り、茄子は一口大に乱切りにし、それぞれ１８０℃の油で揚げます（れんこんはじっくりゆっくりと、茄子はさっと目に引き上げます）。油を切り、温かいうちに（１）に絡め浸し、かつお節をた〜〜っぷり合わせ、できあがり♪次の日は尚美味しかったり＾＾

よく登場するのに、いつ食べても、みんなの「おいしい〜〜〜」が飛んできます♪
柚子はポン酢醤油の柚子にお任せ♪(^_^;)すんごく手抜きな我が家の一品＾＾そこがまた良いんです〜〜〜＾＾
これからの季節、ホントの柚子た〜〜っぷり絞ってがもっともっと美味しいです☆☆

秋の茄子は実がしまっていて、美味しいのだけれど、その皮の硬さが気になるので、焼き茄子にしたり、こ〜〜して揚げ茄子にする事が多いかな〜〜♪

茄子、れんこんじゃなくても、ごぼう、にんじん、長いも、里芋、、本当に何でも美味しいんです♪
食欲のない夏にもよく食べてました＾＾

今朝も出かける用事があったので、お弁当作ってる横で揚げて浸して。。。
忙しい夕食に、是非ど〜〜ぞ＾＾☆



お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

（アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。応援どうぞ宜しくお願いしま〜すっ

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日はねっ、、お友達が私の持病、偏頭痛を気にしてくれて、紹介してもらった整骨院に。。。
嘘みたいだけれど、、長年下がっていた右肩が、、、、上がってました、、、、
なんだか自分が変われそうなそんな予感♪♪　友達よ、、、ありがとう！！

今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。