お休み明けの月曜日、なんだかみんなトロ～～ッとしている。
ゆっくりゆっくり朝食食べて、遊びながら着替えして、、結局時間ギリギリで決まり事が出来なかった兄ギャング、プンプンモードで送り出しちゃった朝、、
私だって怒りたくないのにぃ～～なぁんて思いながらしっくり来ない。。。

そうだそうだ！「コロッケ食べたい～～～！」なぁんて言ってたっけねっ♪



■なめこコロッケ■

材料【８人分】

・じゃが芋：：：：：：：：中２個（３００ｇ） ・なめこ：：：：：：：：：１００ｇ ・牛肉（ひき肉でもＯＫ）：１００ｇ ・長いも：：：：：：：：：８０ｇ ・バター：：：：：：：：：小さじ１ ・醤油：：：：：：：：：：小さじ１／２ ・砂糖：：：：：：：：：：小さじ２ ・昆布茶顆粒：：：：：：：小さじ１／４～適量 ・鰹節粉：：：：：：：：：小さじ２ ・パン粉：：：：：：：：適量

作り方

【１】じゃが芋は皮をむき２ｃｍ角程度に切り耐熱容器に入れ、蓋をして２分～３分チン！ 指で潰せるくらいになっていたらＯＫ。 なめこは流水で洗いザルにあけます。牛肉は粗みじんに、ながいもはすりおろします。 【２】じゃが芋は温かいうちにマッシュし、砂糖、昆布茶、鰹節粉を混ぜ合わせます。 【３】フライパンに少量の油を熱し、牛肉を炒めます、色が変わってきたら水分をふき取ったなめことバターを加え更に炒めます。醤油を振りいれ粗熱をとっておきます。 【４】（２）に（３）を加え混ぜ合わせ、長いもも合わせます。これを８等分にし、クッキングシートなど紙の上にパン粉を広げた上にスプーンですくい落とし、全体にパン粉で包んだら形を整え１８０℃の油で揚げできあがり～

お家にあったもの、旬なもの、大好きな牛肉の甘み。。色々組み合わせて和風なコロッケにしてみたら、、美味しく出来て＾＾嬉しい～♪

なめこのヌルッ～とシャキ～な歯ごたえに良い香り～、長いものフワフワネバ～～っと♪カツオの香りに牛肉の旨み♪
みんな一緒になってどれも仲良く手を繋いだコロッケ！あ～～～もう１個食べちゃうと、夕食の分が無くなっちゃう～～～

長いもの粘りで、フライの面倒な３工程も省略～～～＾＾


「わぁ～い！ありがとう！」って兄ギャング。。
笑顔の母＾＾

明日はパパっと行動しようぜぇ～～～～～＾＾


お料理パワーをたっくさんありがとぉ～～




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週のはじまり月曜日！今週も元気で行きましょ～～～～～～☆
今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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