里芋と桜海老の煮っころがし

あ〜〜秋は美味しいものがいっぱいですね〜〜
買い物に行くと、ついつい買いすぎてしまうほど、、、(^_^;)
根菜類もこれからが美味しい季節♪れんこん、ごぼうに大根さつまいも。。。うちでは大人気のお野菜で、すでに毎日、、色は地味〜〜でも賑やかにテーブルにあがってます♪



■里芋と桜海老の煮っころがし■

材料【４人分】

・さといも：：：：：：：７個（４００ｇ強） ・桜海老：：：：：：：：５ｇ ・だし汁：：：：：：：：１４０ｃｃ ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１／２ ・薄口醤油：：：：：：：小さじ１／２

作り方

【１】里芋は洗い、塩を加えた熱湯で２〜５分程度茹で、ザルにあけます。 冷めないうちに皮を除き、一口大の大きさに切ります。 【２】小さめのフライパンに少量の油を熱し、桜海老を煎ります。良い香りがしてきたら、里芋とだし汁、砂糖、薄口醤油も加えます。 【３】弱火で落し蓋をし、１５分程度煮、煮汁が残り少なくなってきた頃、蓋を開け、木ベラなどで煮汁を絡め煮し、できあがり〜

桜海老のその香ばしい香りって、炒め物にも煮物にも、、大好きです！！
里芋との相性も最高で、ねっとり、ホクホクな里芋に少し歯ごたえのある、小さな海老が嬉しい煮物♪
桜海老の香ばしさが里芋にも染み込んでいるんです。

ピンクのアクセントも可愛い〜☆



お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

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今日も遊びに来て下さって、ありがとうございますっ！とっても嬉しいです♪♪　ゆち
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