まだ買い物に出でない私(^_^;)。。
頂いてきたお野菜と、冷凍のお肉やお魚で毎日美味しく過ごしてます♪
主人の実家で採れた坊ちゃんかぼちゃでスープです。

昨日プールに遊びに行ってた男組み。。「あついなぁ～～～」って遊び疲れて帰ってくるのだろうな～～って思って、
冷蔵庫でキンキン～～に冷やして置きました。今日のスープは豆乳たっぷりヘルシーバージョン♪
夏に収獲してから少しして、甘みが増したかぼちゃはこれからが食べごろです！！



■冷た～いかぼちゃのヘルシ～スープ■

材料【４人分】

・かぼちゃ：：：：：：：２２０ｇ（種皮を除いた正味量） ・玉ねぎ：：：：：：：：１００ｇ ・バター：：：：：：：：１０ｇ ・豆乳：：：：：：：：：２００ｃｃ ・牛乳：：：：：：：：：６０ｃｃ ・塩：：：：：：：：：：小さじ１／４ ・粒胡椒（赤）

作り方

【１】かぼちゃは種をくり抜き、ラップでふんわり包んで電子レンジでチン。全体が指で潰せる固さになったらＯＫ。 【２】フライパンにバターを溶かし、薄くスライスした玉ねぎを炒めます。中火で１０分程度炒め、透明を通り越して、うっすら茶色になるくらいまで炒めます。 【３】かぼちゃ、玉ねぎ、その他の材料を全て合わせ、フードプロセッサー（ジューサー）などをスイッチオン！滑らかになったら、容器に移し、冷蔵庫でしっかり冷やしいっただきまぁ～～～す♪ （ＦＰなどがない場合は、すり鉢で滑らかになるまですります）。 おもてなしには、ここでこし器を通すと舌触り更にＵＰ！！このままでも充分ですけれどっ～～～☆

食事前にひとくち！！「あ～～～～おいしい～～」みんなの声が思わず出てくるの！！
トロ～～～リと濃厚な味わいふか～～～いスープになりました！！
普段生クリームで仕上ているかぼちゃのスープ、、、そのクリーミーな味わいも大好きだけれど、、
この豆乳のスープの深みのあるコクはちょっと嬉しくなる美味しさ＾＾


普通の西洋かぼちゃと比べると、大きさ半分～半分以下の坊ちゃんかぼちゃは、ネットリ濃厚で甘みがたっぷりなかぼちゃです。
切って売っている西洋かぼちゃは、色が濃くって、種がしっかり詰まっているかぼちゃが美味しいです♪

収穫後すぐのかぼちゃはネットリ～。少しおいてから食べると甘みが増します♪

是非美味しいかぼちゃを見つけて飲んでみて～～～～
少し肌寒くなってから、ふ～～ふぅ～～ってしながら飲むのも良いですねっ～～～☆




お料理パワーをたっくさんありがとぉ～～





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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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