最近、ゆっくりとした時間を過ごせていなかった私。。。
今日は久しぶりにお友達とランチ。。。。。すごくワクワクしてました♪
あまり色々考えて、用意も出来なかったのだけれど、いつもの生姜焼きもちょっと工夫したら、喜んでもらえて嬉しい～～＾＾
■豚の生姜焼きパイ■| 材料【２１ｃｍのタルト台１台分】 |
・簡単パイ生地
↑作り方はクリックして、、参考にして下さい。
・クリームチーズ：：：１２０ｇ
・クミン（粉末）：：：少々
（カレー粉などでもＯＫ）
・豚肉：：：：：：：：２００ｇ
☆醤油：：：：：：：：大さじ１
☆みりん：：：：：：：小さじ１
☆酒：：：：：：：：：小さじ１
☆ざらめ：：：：：：：大さじ１＋１／２（２０ｇ）
☆生姜すりおろし：：小さじ２
・玉ねぎ：：：：：：４０ｇ |
| 作り方 |
【１】クリームチーズは常温に戻しておきます。
タルト台にパイ生地を敷き詰め、クッキングシートを敷いた上に重石をのせ、１９０℃のオーブンで（時間があれば３０分程度冷やしてから焼き始めます）２０分空焼きをします。
重石をはずし、更に１０分弱焼き冷まします。
【２】豚肉は１ｃｍ程度の細切りにし、☆印に絡めておきます（ザラメが溶けてなくても良いです）。玉ねぎは薄くスライスして置きます。
【３】フライパンに少量の油を熱し、（２）の豚肉を取り入れ炒めます。表面の色が変わってきたら、バットに残っている汁を全て加え入れ、水分がほぼ無くなるまで煮炒めをし、冷まして置きます。
【４】冷めたタルト台に、少し練って滑らかにしたクリームチーズを敷詰め、表面にクミンをパラパラ～～っと振ります。
その上に、（３）を広げのせ、玉ねぎを散らします。
【５】２００℃（余熱あり）のオーブンで１０分程度焼き、できあがり～～～～～☆ |
そう！
『元気パイ』の豚肉バージョン♪♪
豚肉はあまっからい、いかなご風味です♪。
フィリング（中の具）は、全てそのままで食べられるから焼かなくっても良いのだけれど、パイを一層美味しく食べる為、
全体の一体感を出す為に焼いてありま～～す。
牛肉の元気パイも美味しかったけれど、なんと言っても豚肉は家計応援レシピ！！嬉しい美味しさです＾＾
クリーミーで少し酸味のあるチーズに、あまからな豚生姜焼き！！
小食な
ｋｉｙｏちゃんもお代わりしてくれたのが、すっごく嬉しかった～～～＾＾
目の前で美味しく食べてもらえると、なんだか１日幸せに過ごせるのが不思議～～一緒に来てくれた、息子くんも気に貰えて、嬉しかったな～～
前日に、いかなご風味の生姜焼きたくさん作っておけば、ちょっとしたおもてなしにも良いでしょ～♪
今晩のうちは、いかなご風味の豚生姜焼き＾＾！ご飯と一緒にガッツリ食べます＾＾
あ、、、そうそう！これね、、パンでもすっごく美味しいんです☆☆。
カリカリっとトーストしたパンに、クリームチーズと生姜焼きのっけて、休日のブランチにどぉでしょ～～～～＾＾
お料理パワーをたっくさんありがとぉ～～
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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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