明石だこと人参のソースクリームリゾット

今が旬の明石だこの下処理。。。先日、スタジオで先生に教えて頂いて、下処理後のお土産♪頂いてきました＾＾☆

少し前から、ず〜〜〜っと食べたいなぁ〜〜って思っていたリゾットに決定！！
タコと言ったら、たこ焼きシリーズでご飯、コロッケと、、すぐにおソース風味にしたがる私。。。(^_^;)
リゾットもたこ焼きシリーズで〜〜〜〜



■明石だこと人参のソースクリームリゾット■

材料【約３人分】

・米：：：：：：：：：：：１．５合（２７０ｃｃ） ・茹でたこ：：：：：：：：１００ｇ ・にんじん：：：：：：：：１００ｇ ・玉ねぎ：：：：：：：：：７０ｇ ・バター：：：：：：：：：１０ｇ ・にんにく：：：：：：：：１かけ ☆ウスターソース：：：：：大さじ２＋１／２ ☆水：：：：：：：：：：：４００ｃｃ〜 ☆中華だし：：：：：：：：小さじ１／２強 （半練りタイプ） ・生クリームや牛乳、豆乳など：：：適量

作り方

【１】米は本来は洗わず使いますが、私はサッと水に通して、ザルにあけ水気をとっておきます。 【２】たこは好みの大きさに切り、にんじんは５ｍｍ強角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。 【３】フライパンに油（分量外）とバター、にんにくのすりおろしを加え、火にかけます。良い香りがしてきたら、玉ねぎを加え良く炒めます。 玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、タコと加え炒め、米を加えて、木ベラで数分炒めます。 【４】米が少し透明になって来た頃、合わせておいた☆を少しずつ加え、都度木べらで混ぜながら煮炒めします。米がお好みの硬さになれば出来上がりですが。☆以降は水を加え足して行きます。 少し米の芯が残るくらいが美味しいです♪♪仕上げにクリームを廻しいれ、できあがりぃ〜〜〜〜。タコの噛みごたえ、おソースクリームの風味を楽しみます〜〜〜

おソース味のリゾットは、初めて〜〜〜♪これはですねっ〜〜〜
みんなに大好評でした！ふわ〜〜っと香るソースクリームとタコの弾力がたまらなく美味いです！！
もちろん明石だこじゃなくってもＯＫですよ〜〜〜☆☆

一緒に入れた人参は、主人のお母さんが、無農薬のブロッコリーやごぼうと一緒に送ってきてくれたもの〜☆愛情たっぷりなのです♪

そう！贅沢リゾットなのでした〜〜〜＾＾

明石だこは、明石海峡の速い潮流の中で育つため、太くて短足！！筋肉が強いので。這って歩くのではなくって、頭を持ち上げて立ってあるくのですって〜〜＾＾。
弾力があって、小さいカニなどを食べて育っているそ〜〜なので、旨いんだそうです☆
あ、、、タコの下処理ですが、、した事ありますか〜〜？これねっ。。
結構大変な作業なのです。ここで手を抜くと美味しいタコは食べられないそ〜〜〜です＾＾
地元明石で育った先生〜〜〜＾＾♪ありがとうございました！！


チビギャング、寝っ転がり生活３日目、、今日は病院の日です！お昼寝は毎日の日課(^_^;)。。レゴの作品も続々できます☆

昨日ｋｉｙｏちゃんのところで見たホットケーキ☆おいしそ〜〜だったので、「今日はホットケーキにしよっか〜〜って」誘ったところ、
ワッフルが良いとの事、、私は、抹茶のワッフルにしました。にんじんとベーコンのオリーブ炒めは、美味しかったので今度キチンと作ってみます☆
kiyoちゃんちの息子くんも、熱でお休み中。。。早く良くなぁれ〜〜〜

ところで、、、結果は。。。。「お〜〜〜随分よくなってきたけれど、もうすこしやなぁ〜〜〜」との事、、
それでも、「もう少し・・・」って言葉を聞いたチビギャング、この前とは違ってニコニコしてました♪
次は月曜日ですって〜〜〜〜

もう少し頑張ろうネッ〜〜〜〜〜☆




お料理パワーをたっくさんありがとぉ〜〜

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雨降りのお休みは、どんな過ごし方をされていますか〜〜？
皆さん♪ステキ週末をお過ごし下さいね〜〜〜

今週も、遊びに来てくれてどうもありがと〜〜〜〜〜☆　　ゆち
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