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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年06月28日(木)

ナポリタン 夏


今日は明石だこの予定でしたが、予定変更♪
お昼に、チビギャングと一緒に食べたナポリタン~~
2人でゆっくり食べました☆寝たっきりのチビギャング、、コロコロ転がってるだけで、カロリー消費してないのに。。。
普通に食べて平気なの???(~_~;)



■ナポリタン 夏■

材料【大人1人+幼児1人分】

・パスタ::::::::150g
・にんにくすりおろし::1/2かけ分
・玉ねぎ::::::::70g
・ソーセージ::::::4本(80g)
自家製ドライトマト::20枚程度(プチトマト10個分)
(市販のドライトマトなら3枚程度)
・ピーマン:::::::1個
・顆粒コンソメ:::::ひとつまみ
・パスタ茹で汁:::::大さじ2弱
・ケチャップ::::::大さじ2
・バター::::::::10g
・バジルや大葉:::::適量
・パルミジアーノレジャーノ等::適量
(お好みのチーズ)


作り方

【1】塩とオリーブオイルを加えた熱湯で、パスタを茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、火にかけます。
良い香りがしてきたら薄くスライスした玉ねぎを加え良く炒めます。

【2】玉ねぎが透き通ってきたらドライトマトを加え(市販のドライトマトの場合は熱湯で戻し、細く線切りにします)炒め、縦にスライスしたソーセージも加え炒めます。

【3】薄く輪切りにしたピーマンも加え炒め、アルデンテに茹でたパスタと茹で汁、ケチャップ、顆粒コンソメを加え炒めます。

【4】水分がほぼ無くなれば、火を止め。バターを溶かしてできあがり~~~バジルや大葉たっぷりとお好みのチーズも一緒に頂きます~~~~~



なぁんて事ないナポリタンなのだけれど、この前作ったドライトマトに、バジルをたっぷり添えて食べたら、、
なんともまぁ~~美味しかった~~☆
トマトの甘くってちょっとの酸味にその歯ごたえ、バジルの爽やか~~な香り。この時季ならではのナポリタンだわぁ~~
バジルがなければ、日本のバジル、大葉でも絶対に美味しいです!!

ちなみに、うちのナポリタン、、ギャング達がパスタと一緒に食べ易い様に、縦に切っています。
こ~~すると、ソーセージだけを先に食べちゃわないのでねっ^^フォークにも上手く絡まってきて食べ易いんです♪

2人で食べると美味しさ倍!!2人ご飯はまだまだつづきそぉ~~です♪


午前中、さっきまで私に話しかけて来ていたのに、、あらっ??っと思ったら、、、寝てました。。
食欲旺盛、3食昼寝付き。。。。。。
さてさて、チビギャング、、足が治った頃にはどれだけ大きくなっていることでしょう~~~



明石だこレシピ、2つスタンバイしてます~~近々UP予定でぇ~~す☆

hatiお料理パワーをたっくさんありがとぉ~~

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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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