FC2ブログ

HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

05 | 2007/06 | 07
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


掲載,出演のお知らせ


応援よろしくねッ!


link

【しあわせ食材】
■NOSE's FARM GARDEN
■ASM農園

【ナチュラルライフ】
■ココチ舎(丹波焼・忠作窯)
■chiocchio


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2007年06月13日(水)

ベーコン&チーズドレッシング、自家製ドライトマト


直販場で買った、立派なサラダほうれん草♪
サラダほうれん草~~と必ず一緒に連想されるのはチーズドレッシング。。。。これって私だけかなっ~~?
以前に作ったシーザードレッシングよりももっと簡単に、、あのクリーミーなチーズ風味たっぷりなドレッシングできないかなぁ~~☆って
今日は朝から実験実験、、、の末。。。簡単でと~~~~~~~っても満足なチーズドレッシングできあがり~~♪



■ベーコン&チーズドレッシング、自家製ドライトマト■

材料【4人でサラダ゙がガッツリ食べられる分量】

●ベーコン&チーズドレッシング
・ベーコン:::::::40g
・オリーブオイル::::大さじ1
・クリームチーズ::::60g
・にんにくすりおろし::少々
・牛乳:::::::::40cc
・塩::::::::::ひとつまみ
・酢::::::::::小さじ1~2
・砂糖:::::::::小さじ1/4
・黒胡椒::::::::適量

・サラダほうれん草:::180g
・自家製ドライトマト
・クルトン
・レタスやにんじん等お野菜たっくさん

●ドライトマト
・プチトマト::::::小ぶり20個
(ここでは5個程度使用)


作り方

●ドレッシグ
【1】クリームチーズは常温に戻して置きます。(冷蔵庫から出したてだったら電子レンジ(600w)で30秒チン)
フライパンにオリーブオイルとにんにくすりおろし(香りつけ程度)を加え火にかけます。
良い香りがして来たら、細かく切ったベーコンを加え、弱火でカリッとなるまで弱火でじっくり火を通します(焦がさないよぉ~にっ)

【2】ベーコンがカリッとして来たら火を止めます。余熱のフライパンで木ベラなどで混ぜながらクリームチーズを滑らかにします。

【3】牛乳を少しづつ加えて行き、全体に絡ませ滑らかにし、酢、砂糖、塩も加えできあがり~~~。お好みで黒胡椒をたっぷりと~~美味しいです♪♪

●ドライトマト
☆プチトマトは縦半分に切ります。耐熱皿にクッキングシートを敷き、切り口を上にしてプチトマトを並べ置きます。
電子レンジにかけ、私は2分+2分+2分+・・・・・・・って様子を見ながら、そして間、あいだに時間を置き、冷ましてはチンし、、と繰り返しながら、、、
う~~ん多分、トータルでで10分~15分チンしたかなぁ~~~。。1日半くらいかかってゆっくりと。。チンして冷ましては水分飛ばしながらね☆
セミドライに仕上ました。
更にチンし続けるともっとドライになるのだと思います。



やっぱりほうれん草サラダには、チーズよ~~っ♪♪
すごぉぉ~くお気に入りなドレッシングにできたよぉ~~~ちな♪ちな♪
ほうれん草なしでのお味見が~~進んじゃいましたアップロードファイル。。

サラダの中に、ポチポチっと赤く居るのは、自家製ドライトマト家
私が良くドライトマトを使っているのを見て、ロンドンのお友達Zuppinaちゃんが、「お家でも作れますよぉ~~~」って教えてくれたの書
ず~~っと作ってみたいなぁ~~って思っていて、、、最近やっとプチトマトも安くなってきたので、早速いつもの倍買って来ました!!

お花あのですねっ~~~自家製ドライトマト、、美味しい!本当に美味しい↑↑
市販のドライとは違って、熱湯で戻す手間もなければ、無添加、、それに無塩だよっ~~☆
トマトの美味しい酸味と甘さ、、それに、クニュ~~っとした食感、、どれもたまらないです!!是非是非おすすめ~デスhappy tone

今日のサラダは、はなまる~~~~
ガッツリ~~っと緑黄色たべました!!


ドレッシングだけじゃなくって、ディップとして、クラッカー&フルーツと一緒に~~とか
トーストにハムと一緒に~~~とか、サーモンにタルタルソース感覚で~~~とか。。。今、パッと思いつくだけでも
た~~~くさんの顔をもっているドレッシングで~~~~すはーと 2はーと 2


hatiみんな~~パワーをたっくさんありがとぉ~~
わぁ~~アップロードファイルランキング、、ジュワァ~~っと戻ってきたよ~~なみだ明日は豚肉の予定だよぉ~~待っててねっ~~芽

おうえん。。ありがとぉぉ~~~
にほんブログ村 料理ブログへ

(アイコンをクリック↑で「ゆちのお料理実験室」にワンポイント☆というシステムになっています。プチッと応援お願いしますっ☆



○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
 | HOME |  ▲ page top