今日は朝からお家を出る予定だったので。朝食準備と一緒にごぼうと牛肉刻んで。。。
夕食のご飯できあがりぃ～～～

今が旬の新ごぼうは柔らかくって、風味いっぱい♪♪今日のは炊き込みじゃなくって、炊き込まないご飯です♪♪



■ごぼうとお肉のご飯■

材料【３合分】

・米：：：：：：：：：２合 ・もち米：：：：：：：１合 （全てうるち米に変えてもＯＫ、その場合は水の量が変ります） ・新ごぼう：：：：：：３本程度（１２０ｇ） ・牛肉：：：：：：：：１５０ｇ ☆みりん：：：：：：：大さじ１ ☆醤油：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ☆紹興酒：：：：：：：大さじ１ （酒でもＯＫ） ☆砂糖：：：：：：：：小さじ１ ☆ごま油：：：：：：：小さじ１ ・水：：：：：：：：：４００ｃｃ ・中華だし：：：：：：小さじ１／２ （半練りタイプ）

作り方

【１】お米は合わせてとぎ、たっぷりの水に３０分浸します。ザルにあけ水気をきっておきます。 ごぼうはささがきか縦斜めに薄切りし酢水に２，３分さらし、ザルにあけます、牛肉は細く切ります。 【２】（１）を耐熱容器に入れ、☆を合わせ良く混ぜ合わせます。蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で２分、一度取り出し混ぜ合わせ、更に１分３０秒チン！ そのまま蓋をして粗熱をとります。少し冷めたころザクッと混ぜ合わせ、そのまま置いて出かけました。。。 【３】お釜米と分量の水、中華だしを加え、スイッチオン！炊き上がったら、（２）をサクッと混ぜ合わせできあがりぃ～～～数分蒸らした頃が美味しい～～～♪ 全てお米で炊く場合は、中華だしといつもの３合の水加減－３０ｃｃでスイッチオン。炊き上がったら（２）をサクッと混ぜ合わせできあがりぃ～～♪

母が作ってくれる、ごぼうと牛肉のご飯が大好きで、、何度も何度も挑戦して作ってはいるのですが、、なかなか母の味に近づけず。。。
これは、母の味にイッチバン近くできたので、ルンルンした夕食でした♪♪
「これはね～炊いたら美味しくないの・・・」って母、、いっつも言ってたけれど、なんでだか良く分からなかった(>_<)
ただただ、美味しければいいわぁ～～って食べていたの。。

自分が母になってやっと分かった～このごぼうの食感なんだなぁ～～って。。牛肉に火を通す時間も短時間だし、、
柔らかくって美味しくって、それに、何より少量の牛肉で、こぉんなにたっぷりご飯に牛肉感じます＾＾

母はお鍋で煮ていたのだけれど、、私の時代は電子レンジで手放し＾＾

ご飯ばっかりガツガツ食べた夕食でした♪

牛肉牛肉と書きましたが。。。ごぼうと相性が良いのは牛肉ばっかりじゃないですよねっ～～～
鶏肉でも美味しいですよ～～～


お料理パワーをたくさん貰ってます！応援どうもありがとう～☆



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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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