昨日、一昨日って失敗してるパン作り、、
今日は夜ご飯をお友達達と一緒に食べる約束もしていたし、兄ギャングの参観日もあるし～～～
それじゃ～～って思って、早起きしてリベンジリベンジ♪朝とは言え、、もう蒸し熱い、、、コネあがった時には既に、首から背中から、汗、、、朝からシャワー(~_~;)

みんなが「行ってきまぁす～～」ってお家を出る頃、、お家の中は紅茶の香りでいっぱいでした～～♪♪



■ロイヤルミルクティーとはちみつのパン■

材料【１本分】

・強力粉：：：：：：：３００ｇ ・ドライイースト：：：小さじ２（６ｇ） ・塩：：：：：：：：：小さじ１／２（３ｇ） ・バター：：：：：：：３０ｇ ・はちみつ：：：：：：大さじ２ ・とき卵：：：：：：：３０ｇ ・牛乳：：：：：：：：１３０ｃｃ ・紅茶葉（煮出し用）：大さじ１ ・水（紅茶煮出し用）：７０ｃｃ ・紅茶葉：：：：：：：大さじ１ （練りこみ用） ・グラニュー糖：：：：適量

作り方

【１】卵は溶いて常温に、バターと牛乳も常温に戻しておきます。 煮だし用の水と葉は一緒に鍋に入れ、グツッと沸騰したら１０秒程度火にかけ、火を止めそのままさまし、茶漉しでこします。 練り込み用の葉はすり鉢かフードプロセッサーで細かくしておきます。 ボールに強力粉と塩、砂糖を合わせ、手で混ぜ合わせます。 次にドライイーストも合わせます。 【２】（１）の真ん中に少しくぼみを作って、溶き卵と牛乳（牛乳は冷たい様なら人肌程度にチンします。６００Ｗで２０秒程度）、冷ました煮だし紅茶を流し込みます。 最初はつかむようにし、生地が纏まってきたら、台の上にだし、すり混ぜる様にコネコネします。 【３】根気良くコネ、生地が纏まってきて、延ばして薄い膜が出来るくらいになったら、生地を広げ、柔らかくなっているバターを包み込む様にしながら、両手で握って握って指の間から生地をだし、、、を繰り返し、まとめてゆき、ます。 纏まってきたら、こね叩きを繰り返し根気良く続けます。 【４】表面にツヤが出て、小さな気泡が出来て、両手で生地を延ばしてみて、うすぅぅぅい膜が出来て自分の指紋が見られる様になったら、練り込み用の葉を合わせ、仕上げのコネをします。 両手を広げ手前に引く様に生地をまとめ、きれいな面を上にして、サラダ油を塗った少し大きめのボールに入れます。 ボールにラップをして、大きめのポリ袋などをふわぁ～っと膨らませ、中に熱湯を注いだカップを一緒に入れ（２５℃～３０℃程度の場所）、約２倍に膨らむまで１次発酵させます。 【５】発酵させた生地は台に取り出し、三つ折りにし、向きを９０℃変えて更に三つ折にし、上から優しく押しガス抜きをします。きれいに生地を纏めます。 【６】生地を楕円に延ばし、手前１／３を向こうに折り、合わせ目を手で押し、向こうからも１／３の所からこちらに向かって折り、同じ様に手で押し押さえます。 更に生地を半分に折り、合わせ目を手でしっかり閉じ、両手で転がし形を整えます。 【７】仕上げの発酵は、３０℃から３５℃程度の場所で、程よい湿度をキープしながら、２倍程度に膨らむまで２次発酵します。 【８】縦に４～５本クープを入れ、途中で霧吹きをしながら１９０度のオーブンで４０分～４５分焼きます。コンガリと焼きあがればできあがりぃぃ～～～☆

本当は１つ１つ、小さめに成形しようかなぁ～～って思っていたのだけれど、朝の忙しい～～時間に入っちゃったので、大きく１つにまとめました。

ハイ！！形成へたっぴ～～～でゆるしてぇぇぇ～～(^_^;)
手順に形成の仕方は省略してまぁす。。いつかきちんと習ってから、頭の中で整理しながら作る日まで(^_-)-☆～～

後から練りこむ紅茶の葉が、果たしてどれくらい水分を摂っちゃうか～～？って冷や冷やしながらつくったけれど、、
やっと美味しく出来ました♪♪～～＾＾
紅茶のほんのり香る香りも良いけれど、葉の食感も美味しい～～んです。

ほんのりあまぁ～～いロイヤルミルクティ～を楽しめるパンです♪


お昼に、かる～くトーストして、だ～～～い好きなクリームチーズとブルーべりの組み合わせで・・

ホッとする１人ランチの後は、いそいそと学校に出かけました～～

こっちは８年ぶり？？くらいに作ったベーグル。。。

生地にフリーズドライのいちごの粉を混ぜて薄っすらピンクに、クランベリーと一緒にダブルベリーなベーグルです。
チビギャングがとっても気に入ってました。
これもまた、、不恰好な成形(~_~;)。。。こっちも今後の課題。。。＾＾


何度も言ってますが、、
今日、明日と小学校の公開日、１日中学校が公開されていて好きな時間に参観に行けます。

相変わらず、、いっつも大声だし、、、、目立ってるし(~_~;)。。。恥ずかしい母です。。
毎日、たっくさん怒られているはずです、、、、
が、、先生はその中のチョビットの良いところを見つけてくれて、沢山褒めてくれます。
ありがたいことです♪～～

廊下の掲示板に張り出して貰えたのは、「夢」というお題の絵。。。

この真っ黒～～～なところが独創的で認めてもらえたの、、かなっ？～～＾＾

宇宙にいる自分らしいです、、、
ちなみに、、黒い画用紙じゃなくって、オリジナル紙。。。絵を描いた後に塗っていたそうです。。

宇宙飛行士になりたいって、、、、４歳の頃からの夢、、、、、
是非是非、、ずぅぅぅぅ～～～～～～っと持ち続けていておくれぇ～～～～～☆

夢は大きいに越した事ないもんねっ～(^_-)-☆



お料理パワーをたくさん貰ってます！応援どうもありがとう～☆



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
明日、明後日はお天気もとっても良いみたいですよ～～
みなさぁ～～ん、よい週末をお過ごし下さ～～い♪
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。