豚肉クルクルれんこん

根菜続きのうちです、、(~_~;)
なんだか買い物に行ってなくって、、冷蔵庫とご相談、、、、した結果、れんこんを豚肉でクルクルっと巻く事にしました。
生姜焼きみたいな、、照り焼きみたいな豚肉はシャキッと音がします♪



■豚肉クルクルれんこん■

材料【４人分】

・豚ロース肉：：：：：：：３５０ｇ （ここで使ったのはしゃぶしゃぶ用） ・れんこん：：：：：：：：１９０ｇ ・生姜すりおろし：：：：：小さじ１／２ ・水：：：：：：：：：：：４０ｃｃ ・中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）：小さじ１／４ ☆生姜すりおろし：：：：：小さじ１／２ ☆醤油：：：：：：：：小さじ２ ☆砂糖：：：：：：：：小さじ２ ☆酒：：：：：：：：：小さじ１ ・ごま：：：：：：：：少々

作り方

【１】豚肉は酒と醤油少々（分量外）を振り下味をつけておきます。 れんこんは１ｃｍ角長さ５ｃｍ程度の棒状に切り、酢水に晒してザルにあけます。 【２】豚肉を広げ、水気の切れたれんこんは手前に置き、をクルクルと巻いれゆきます。 【３】フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして豚肉れんこんを並び置きます。 焼き色が着いてきたら、クルッと返し豚肉にほんのりと焦げ目が着いてきた頃、水＋中華だしを加え、蓋をして２，３分蒸し焼きにします。 【４】蓋を開け、合わせておいた☆印を加え入れ、中火から強火で、豚肉を転がしながら火を通します。とろりん〜として来たらできあがりぃ〜〜♪ ごまをパラパラとふって、山椒などと一緒に食べると尚美味しい大人味に変身しまぁす〜〜

そぉ〜〜言えば、最近豚肉を食べてなかったなぁ〜〜大好きなのにっ、、、
お魚の多い日々でした、、（焼いてお終いだしねっ〜〜＾＾）忙しい＝焼き魚だったりします(~_~;)

やっぱり豚肉って永遠のアイドル！生姜焼きって簡単なのに人気者だもんねっ♪
れんこんも入ってれば、、そりゃ〜〜嬉しさ倍増です＾＾


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わぁ〜〜い♪明日ははな金だぁ〜〜♪♪、、、
なぁんてウキウキでもないんですよねっ〜〜〜
土曜日は小学校の参観日だしっ、、、おまけに、振り替え休日で月曜はお休みだし、、
あ〜〜〜振り替えしてくれなくっても良いのにねっ〜〜〜
なぁ〜〜〜んて、母軍団はみぃんな言っておりますが、、、(-.-)

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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