根菜ごまカレー

あ、、、何も考えてない訳じゃないんですよっ〜〜(^_^;)
昨日のごまカレーサラダがとっても気に入って、、煮物でも良いだろうなぁ〜〜〜って早速実験！！
野菜室には根菜類がたっぷり残ってましたので、長いもを主役にして炒め煮にしてみたのです〜♪



■根菜ごまカレー■

材料【４人分】

・にんにく：：：：：１かけ ・長いも：：：：：：１５０ｇ ・玉ねぎ：：：：：：１／２個（９０ｇ） ・れんこん：：：：：９０ｇ ・にんじん：：：：：６０ｇ ・カレーパウダー：：小さじ１／３ ・だし汁：：：：：：１３０ｃｃ （水＋中華だし小さじ１弱） ・練りごま（白）：：大さじ１／２

作り方

【１】れんこんは乱切りにし酢水に晒し、ザルにあけておきます。 長いもも一口大の乱切り、にんじんは他より少し小さめの乱切りにします。 玉ねぎはザクッとくし型にきります。 【２】フライパンににんにくのすりおろしと油を入れ、火にかけます。にんにくの良い香りがしてきたら玉ねぎを加え炒めます。 【３】玉ねぎが油に絡んできたら、れんこん、にんじんの順に加え、少し炒めます。れんこんがうっすら透明になってきた頃、だし汁を加えます。 【４】長いもも加え、カレーパウダー、練りごまも合わせます。長いも、れんこんのシャキっとした歯ごたえの仕上がりにしたい場合はここで蓋はしないで、煮汁が残りわずかにとろ〜っとなるまで、木ベラでかき混ぜながら火を通しできあがりぃ〜〜。 ほっくほくの長いもが食べたい場合は、ここで蓋をして弱火で少し煮込みます。最後に煮汁を少し飛ばす感じでトロミをつけ、好みの柔らかさになればできあがりぃ〜〜

わっ〜〜ごまカレー！！クセになりそぉ〜〜です♪
玉ねぎも新玉ねぎだったので、シャキシャキ感を残したくって、仕上げは少し強めの火にして、、、
あ〜〜いろぉんな食感に絡んだ、カレーとごまの香りがおいしいぃ〜〜〜＾＾

根菜が大好きなギャング達、、１番に食べ終わってました＾＾

今日は、チビギャングと一緒に親子の遠足。てぉっても良いお天気でウキウキして出かけたのですが、、、、
お外は暑かった、、、

遠足の日のお弁当は、決まって海苔巻き♪カンカン照りの中、、悪くなっちゃうんじゃないか〜〜？って慌てて食べました。

可愛い女の子と一緒に、おてて繋いで♪♪可愛いなぁ〜〜〜〜

わぁ〜〜真っ赤な日焼けの跡、ﾋﾟﾘﾋﾟﾘするよぉぉぉ
遠足から帰って一呼吸おいて、兄ギャングと一緒に習い事に、、、、
そぉ〜〜〜んな目のまわるよぉ〜な１日、、夕方６時から慌てて、作った１品です(^_^;)。。。ﾊﾊｯ、、

そぉ〜とう疲れていたのでしょうね、、チビギャング、、
ご飯食べ終わって、本読みながら寝てました。。。。。(^_^;)歯磨き明日でいっかぁ〜。。
おやすみっ



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