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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年05月21日(月)

ブロッコリーとはんぺんのごまカレーサラダ、くずしせんべいのせ


昨日、撮影で使って残った、ご飯達が冷蔵庫にびっしり詰まってます。大人2人子供2人の4人家族では到底食べられない~~
冷凍できるものは、お弁当用に冷凍するとして、、
お野菜をどっさり頂く事としましょうかっ~~~
昨日は1日中、お鍋フライパン片手にしていたので、今日はちょっとお休み、茹でておいたブロッコリーにトースターではんぺんチンして混ぜただけ♪~~~
カレーごま味おいしいっ~♪♪



■ブロッコリーとはんぺんのごまカレーサラダ■

材料【4人分】

・ブロッコリー::::::1株
・はんぺん::::::::1枚(120g)
☆練りごま(白):::::大さじ1
☆中華だし(半練りタイプ):小さじ1/2弱
☆湯:::::::::::大さじ1
☆カレーパウダー:::::小さじ1/4

・おせんべい:::::::適量(お好みで)


作り方

【1】ブロッコリーは熱湯でサッと茹で、ザルにあけておきます。
はんぺんはだし醤油(分量外)を少量ふり、トースターで5~7分程度こんがりと焼き、粗熱がとれたら1cm角に切ります。

【2】中華だしは湯で溶き、☆印の材料を全て混ぜ合わせ、(1)と一緒に合わせ出来上がり~~
お好みで、バリバリと砕いたおせんべいを添えて、食感&お醤油味も楽しい美味しい!!



昨日、差し入れで頂いた、お菓子や飲み物がキッチンに大集合してました♪♪~~(^_^;)、、
その中の梅の香りするおせんべい♪気に入っちゃって、1つ食べ、2つ食べ、、、、、、
あらあら~~私ばっかり食べてちゃいけないわ~~って思って、サラダにもトッピング~~
はんぺんのフワフワと、たまぁ~に感じるカリッとしたお醤油味の食感~~~~~そりゃ~合いますよっ^^

ごまとカレーってどうだろう??なぁんてちょっぴりワクワクして合わせてみたこの組み合わせ、、
とってもマッチしてて嬉しくなっちゃいました!
お味見がぁ。。。止まりません~~~

これから、熱くなるから、このちょっぴりカレー味のドレッシングにお酢もたらりぃ~プラスして、すっきり爽やかな味もいいなぁ~。


梅の香りがするこのおせんべい、食感もたのし☆☆
ブロッコリーじゃなくっても、インゲンにトマト、、小松菜にほうれん草!何でも合いますよ~♪



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