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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2007年05月13日(日)

お麩とキャベツの味噌シチュー


お麩は体に良いので、何かお麩のメニューを~ってからのリクエストを頂いて、フライドハンバーグを作った事がありました。
でも、これなら、もっともぉ~~っとヘルシーで、お野菜も一緒に食べれるし、お麩の美味しさもたっぷり堪能できます♪
nagomiさんから届きたての、、お花の可愛い~~お麩をたっぷり頂きました~~



■お麩とキャベツの味噌シチュー■

材料【4人分】

・玉ねぎ::::::1/2個
・キャベツ:::::180g
・麩::::::::20g
・オリーブオイル::小さじ2
・バター::::::10g
・だし汁::::::500cc
・味噌:::::::小さじ1~2
・豆乳:::::::60cc
(牛乳、生クリームなどでもOK)


作り方

【1】大き目のフライパンに、バターとオリーブオイルを熱します。
くし型にザクッと切った玉ねぎは長さを更に半分くらいにし、炒めます。

【2】玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを加え更に炒めます。キャベツがしんなりとして来たら、だし汁を加えます。

【3】キャベツが柔らかくなってきた頃、味噌を溶かし加え、豆乳を加え沸騰直前で火を止めます。麩を加え、しっかりスープと馴染めばできあがりぃ~~~



シチューって言っても、あえてトロミはつけないで、、さらぁ~~っとした感じにしてみました。
キャベツの甘さと、お麩の香ばしい美味しさがスープを吸い込んで、とってもやさしい~シチューです♪
柔らかい春のキャベツたっぷりと~~お野菜とお麩を楽しむ食べる味噌シチューです♪

和食にもだけれど、朝のトーストにも良く合います!うちは今朝は、これと海苔のトースト♪なんだか、ちょっぴり贅沢なお休みの朝でした☆


大奥総取り締まり役のnagomiさん♪ブログの1周年記念プレゼント企画に♪私まで参加させて貰っちゃいました。。
なぁんと、京の味がたっくさん詰まったプレゼントが届きました♪♪すごく嬉しくって!ワクワクしながらあけました!
あ~~~嬉しいな~~京の香りがたっぷり詰まってます。

早速使わせて頂きました。パパもギャング達も、お麩の美味しさと可愛さに感動~~~♪

nagomiさんどうもありがとうございました。大切に少しずつ頂きます!
そして、皆のところで見て、指をくわえてみていた、ルクルーゼのマグネット。。。
もう無いんだろうなぁ~~~なぁんて諦めていたのに♪うれしっ^^~~



ワクワクドキドキしながら楽しんでます♪お料理パワーをたくさん貰ってます!応援をどうもありがとう☆
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今日は母の日ですね~~。うちでは昨日の夜、男3人組がキッチンに乗り込んできて、野菜炒めを作ってくれました。。
サラダ担当のチビギャング。。。包丁片手にキュウリ切ってる姿は、、とてもとても目が離せませんでした(~_~;)。。
待つ事、1時間半♪♪おいしい~野菜炒めだったよ~~~ありがとっ☆☆

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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