・大根：：：：：：：：：４００ｇ
・米とぎ汁：：：：：：：適量
（又は米小さじ２程度）
・うなぎ蒲焼：：：：：：１尾
・だし汁：：：：：：：：３００ｃｃ
・砂糖：：：：：：：：：大さじ１
・紹興酒（酒でもＯＫ）：大さじ１
・醤油：：：：：：：：：大さじ１＋１／２
・粉山椒：：：：：お好みで

【１】大根は皮を除き、1.5ｃｍ～２ｃｍ程度の厚さに切ります。できれば角は面取りしておきます。
鍋に大根を並べ置きたっぷりのとぎ汁（無い場合はたっぷりの水に米を加えます）と一緒に、中火でコトコトと２０分程度煮、透き通って、竹串がす～～っと入ればＯＫ。
そのまま茹で汁ごとしっかり冷まします。冷めた大根は、水で洗います。


【２】蒲焼は縦半分にし、更に２ｃｍ程度に切ます。少し大きめのフライパンに少量の油を熱し蒲焼を皮を下にして、並べ置きます。
少し焼き、酒（分量外大さじ１～２程度）を振りいれ蓋をして蒸し焼きにします。水分が無くなった頃蓋を開け、だし汁を加えます。

【３】煮立ってきたら、砂糖と酒を加え、更に醤油も加え、クッキングシート等で落し蓋をし、１５分～２０分程度中火で煮込みます。
煮汁が半分程度になったらできあがりぃ～～。粉山椒などを添えて頂くと、更においしさＵＰです～～♪

・クリームチーズ：：：：：：：２００ｇ
・生クリーム：：：：：：：：：１２０ｃｃ
・牛乳：：：：：：：：：：：：８０ｃｃ
・レモン汁：：：：：：：：：：大さじ１
・メープルシロップ：：：：：：大さじ３
・クッキー：：：：：：：：：：５枚（４０ｇ程度）
（市販のなんでも良い）
・粉ゼラチン：：：：：：：：：大さじ１
・水（ゼラチンふやかし用）：：大さじ３

【１】ゼラチンに水を振りいれ良く混ぜふやかしておきます。
耐熱容器に生クリームを入れ、電子レンジ（６００ｗ）で４０秒～５０秒（沸騰前）チン。取り出しふやかしたゼラチンを加え完全に溶かします。

【２】メープルシロップも加え馴染ませる用に混ぜ合わせます。更に牛乳、レモン汁も加え良く混ぜ合わせます。

【３】柔らかくなったクリームチーズも加え、泡だて器で良く混ぜ合わせます。
クッキーは手で適当な大きさに割り、容器の底に少し置いておきます。そこへ生地を流し込み、途中クッキーを置くように混ぜても良いし、生地全部に混ぜ合わせても良いです。
生地を全て流し込んだら（こし器を通して流し込むとより滑らかな舌触りになります～）、上にクッキーをトッピング、、少し沈ませ冷蔵庫で冷やし固め、頂きまぁす♪♪

・米：：：：：：：：：２合
・もち米：：：：：：：１合
（全てうるち米に変えてもＯＫ、その場合は水の量が変ります）
・新ごぼう：：：：：：３本程度（１２０ｇ）
・牛肉：：：：：：：：１５０ｇ
☆みりん：：：：：：：大さじ１
☆醤油：：：：：：：：大さじ１＋１／２
☆紹興酒：：：：：：：大さじ１
（酒でもＯＫ）
☆砂糖：：：：：：：：小さじ１
☆ごま油：：：：：：：小さじ１

・水：：：：：：：：：４００ｃｃ
・中華だし：：：：：：小さじ１／２
（半練りタイプ）

【１】お米は合わせてとぎ、たっぷりの水に３０分浸します。ザルにあけ水気をきっておきます。
ごぼうはささがきか縦斜めに薄切りし酢水に２，３分さらし、ザルにあけます、牛肉は細く切ります。

【２】（１）を耐熱容器に入れ、☆を合わせ良く混ぜ合わせます。蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で２分、一度取り出し混ぜ合わせ、更に１分３０秒チン！
そのまま蓋をして粗熱をとります。少し冷めたころザクッと混ぜ合わせ、そのまま置いて出かけました。。。

【３】お釜米と分量の水、中華だしを加え、スイッチオン！炊き上がったら、（２）をサクッと混ぜ合わせできあがりぃ～～～数分蒸らした頃が美味しい～～～♪

全てお米で炊く場合は、中華だしといつもの３合の水加減－３０ｃｃでスイッチオン。炊き上がったら（２）をサクッと混ぜ合わせできあがりぃ～～♪

・豚ロース薄切り肉：：：：：３００ｇ
・生姜すりおろし：：：：：：小さじ１
・醤油：：：：：：：：：：：大さじ１＋１／２
・バルサミコ酢：：：：：：：大さじ２
・みりん：：：：：：：：：：大さじ１＋１／２
・中華だし（半練りタイプ）：小さじ１／２
・ぬるま湯：：：：：：：：：大さじ１
・バジル（あれば）：：：：：３枚程度

【１】中華だしはお湯で溶いて、豚肉以外の材料は全て合わせておきます。

【２】フライパンに油を熱し、豚肉を炒めます。表面の色が変わってきた頃、（１）で合わせておいた調味料を全て加え、グツグツっと炒め煮をし豚肉に完全に火が通れば、ハイ！できあがりぃ～～

・強力粉：：：：：：：３００ｇ
・ドライイースト：：：小さじ２（６ｇ）
・塩：：：：：：：：：小さじ１／２（３ｇ）
・バター：：：：：：：３０ｇ
・はちみつ：：：：：：大さじ２
・とき卵：：：：：：：３０ｇ
・牛乳：：：：：：：：１３０ｃｃ
・紅茶葉（煮出し用）：大さじ１
・水（紅茶煮出し用）：７０ｃｃ

・紅茶葉：：：：：：：大さじ１
（練りこみ用）
・グラニュー糖：：：：適量

【１】卵は溶いて常温に、バターと牛乳も常温に戻しておきます。
煮だし用の水と葉は一緒に鍋に入れ、グツッと沸騰したら１０秒程度火にかけ、火を止めそのままさまし、茶漉しでこします。

練り込み用の葉はすり鉢かフードプロセッサーで細かくしておきます。

ボールに強力粉と塩、砂糖を合わせ、手で混ぜ合わせます。
次にドライイーストも合わせます。

【２】（１）の真ん中に少しくぼみを作って、溶き卵と牛乳（牛乳は冷たい様なら人肌程度にチンします。６００Ｗで２０秒程度）、冷ました煮だし紅茶を流し込みます。
最初はつかむようにし、生地が纏まってきたら、台の上にだし、すり混ぜる様にコネコネします。

【３】根気良くコネ、生地が纏まってきて、延ばして薄い膜が出来るくらいになったら、生地を広げ、柔らかくなっているバターを包み込む様にしながら、両手で握って握って指の間から生地をだし、、、を繰り返し、まとめてゆき、ます。
纏まってきたら、こね叩きを繰り返し根気良く続けます。

【４】表面にツヤが出て、小さな気泡が出来て、両手で生地を延ばしてみて、うすぅぅぅい膜が出来て自分の指紋が見られる様になったら、練り込み用の葉を合わせ、仕上げのコネをします。
両手を広げ手前に引く様に生地をまとめ、きれいな面を上にして、サラダ油を塗った少し大きめのボールに入れます。
ボールにラップをして、大きめのポリ袋などをふわぁ～っと膨らませ、中に熱湯を注いだカップを一緒に入れ（２５℃～３０℃程度の場所）、約２倍に膨らむまで１次発酵させます。

【５】発酵させた生地は台に取り出し、三つ折りにし、向きを９０℃変えて更に三つ折にし、上から優しく押しガス抜きをします。きれいに生地を纏めます。

【６】生地を楕円に延ばし、手前１／３を向こうに折り、合わせ目を手で押し、向こうからも１／３の所からこちらに向かって折り、同じ様に手で押し押さえます。
更に生地を半分に折り、合わせ目を手でしっかり閉じ、両手で転がし形を整えます。

【７】仕上げの発酵は、３０℃から３５℃程度の場所で、程よい湿度をキープしながら、２倍程度に膨らむまで２次発酵します。

【８】縦に４～５本クープを入れ、途中で霧吹きをしながら１９０度のオーブンで４０分～４５分焼きます。コンガリと焼きあがればできあがりぃぃ～～～☆

・豚ロース肉：：：：：：：３５０ｇ
（ここで使ったのはしゃぶしゃぶ用）
・れんこん：：：：：：：：１９０ｇ
・生姜すりおろし：：：：：小さじ１／２
・水：：：：：：：：：：：４０ｃｃ
・中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）：小さじ１／４

☆生姜すりおろし：：：：：小さじ１／２
☆醤油：：：：：：：：小さじ２
☆砂糖：：：：：：：：小さじ２
☆酒：：：：：：：：：小さじ１

・ごま：：：：：：：：少々

【１】豚肉は酒と醤油少々（分量外）を振り下味をつけておきます。
れんこんは１ｃｍ角長さ５ｃｍ程度の棒状に切り、酢水に晒してザルにあけます。

【２】豚肉を広げ、水気の切れたれんこんは手前に置き、をクルクルと巻いれゆきます。

【３】フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして豚肉れんこんを並び置きます。
焼き色が着いてきたら、クルッと返し豚肉にほんのりと焦げ目が着いてきた頃、水＋中華だしを加え、蓋をして２，３分蒸し焼きにします。

【４】蓋を開け、合わせておいた☆印を加え入れ、中火から強火で、豚肉を転がしながら火を通します。とろりん～として来たらできあがりぃ～～♪
ごまをパラパラとふって、山椒などと一緒に食べると尚美味しい大人味に変身しまぁす～～

・パスタ：：：：：：８０ｇ
・オリーブオイル：：大さじ１強
・にんにく：：：：：少々
・バルサミコ酢：：：大さじ１強
・砂糖：：：：：：：小さじ１／４
・クレイジーソルト：一振り
（又は塩）
・かつお節：：：：：たっぷり～
・生ハム：：：：：：お好みで少量
・三つ葉、大葉など：お好みで

【１】パスタを茹ではじめます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。
良い香りがしてきたら、バルサミコ酢、砂糖を加え、１分程度煮詰めます。

【２】茹で上がったパスタと茹で汁、おかかたっぷりを（１）に絡めできあがりぃ～～～。三つ葉とも良く合います！

・にんにく：：：：：１かけ
・長いも：：：：：：１５０ｇ
・玉ねぎ：：：：：：１／２個（９０ｇ）
・れんこん：：：：：９０ｇ
・にんじん：：：：：６０ｇ
・カレーパウダー：：小さじ１／３
・だし汁：：：：：：１３０ｃｃ
（水＋中華だし小さじ１弱）
・練りごま（白）：：大さじ１／２

【１】れんこんは乱切りにし酢水に晒し、ザルにあけておきます。
長いもも一口大の乱切り、にんじんは他より少し小さめの乱切りにします。
玉ねぎはザクッとくし型にきります。

【２】フライパンににんにくのすりおろしと油を入れ、火にかけます。にんにくの良い香りがしてきたら玉ねぎを加え炒めます。

【３】玉ねぎが油に絡んできたら、れんこん、にんじんの順に加え、少し炒めます。れんこんがうっすら透明になってきた頃、だし汁を加えます。

【４】長いもも加え、カレーパウダー、練りごまも合わせます。長いも、れんこんのシャキっとした歯ごたえの仕上がりにしたい場合はここで蓋はしないで、煮汁が残りわずかにとろ～っとなるまで、木ベラでかき混ぜながら火を通しできあがりぃ～～。
ほっくほくの長いもが食べたい場合は、ここで蓋をして弱火で少し煮込みます。最後に煮汁を少し飛ばす感じでトロミをつけ、好みの柔らかさになればできあがりぃ～～

・ブロッコリー：：：：：：１株
・はんぺん：：：：：：：：１枚（１２０ｇ）
☆練りごま（白）：：：：：大さじ１
☆中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）：小さじ１／２弱
☆湯：：：：：：：：：：：大さじ１
☆カレーパウダー：：：：：小さじ１／４

・おせんべい：：：：：：：適量（お好みで）

【１】ブロッコリーは熱湯でサッと茹で、ザルにあけておきます。
はんぺんはだし醤油（分量外）を少量ふり、トースターで５～７分程度こんがりと焼き、粗熱がとれたら１ｃｍ角に切ります。

【２】中華だしは湯で溶き、☆印の材料を全て混ぜ合わせ、（１）と一緒に合わせ出来上がり～～
お好みで、バリバリと砕いたおせんべいを添えて、食感＆お醤油味も楽しい美味しい！！

・強力粉：：：：：：３００ｇ
・塩：：：：：：：：小さじ１（４ｇ）
・砂糖：：：：：：：３０ｇ
・ドライイースト：：小さじ２（６ｇ）
・卵：：：：：：：：３０ｇ
・バター：：：：：：４０ｇ
・牛乳：：：：：：：１８０ｃｃ

・溶き卵：：：：：：少々

・ソーセージ：：：：５本
・マヨネーズ：：：：少々

【１】卵は溶いて常温に、バターと牛乳も常温に戻しておきます。
ボールに強力粉と塩、砂糖を合わせ、手で混ぜ合わせます。
次にドライイーストも合わせます。

【２】（１）の真ん中に少しくぼみを作って、溶き卵と牛乳（牛乳は冷たい様なら人肌程度にチンします。６００Ｗで２０秒程度）を流し込みます。
最初はつかむようにし、生地が纏まってきたら、台の上にだし、すり混ぜる様にコネコネします。

【３】根気良くコネ、生地が纏まってきて、延ばして薄い膜が出来るくらいになったら、生地を広げ、柔らかくなっているバターを包み込む様にしながら、両手で握って握って指の間から生地をだし、、、を繰り返し、まとめてゆき、ます。
纏まってきたら、こね叩きを繰り返し根気良く続けます。

【４】表面にツヤが出て、小さな気泡が出来て、両手で生地を延ばしてみて、うすぅぅぅい膜が出来て自分の指紋が見られる様になったら、
両手を広げ手前に引く様に生地をまとめ、きれいな面を上にして、サラダ油を塗った少し大きめのボールに入れます。
ボールにラップをして、大きめのポリ袋などをふわぁ～っと膨らませ、中に熱湯を注いだカップを一緒に入れ（２５℃～３０℃程度の場所）、約２倍に膨らむまで１次発酵させます。

【５】発酵させた生地は台に取り出し、三つ折りにし、向きを９０℃変えて更に三つ折にし、上から優しく押しガス抜きをします。きれいに生地を纏めます。

【６】生地を１０等分にします。
●バターロールに形成（ここでは５個）
・横長の楕円に広げた生地（だいたい１０ｃｍ×１５ｃｍ程度）は、横に三つ折にし、とじ目を手の平で閉じます。
・両手で転がしながら、立体的な涙のしずく型にし、とじ目を下にし、ベンチタイム（１０分程度）をとります。
・ベンチタイム終了後、とじ目を上にし、上に幅の広い方を、下に狭い方を、めん棒を向こうへ、手前へと動かし、平面的に涙のしずくにします（約３０ｃｍ）。
・幅の広い方から巻き始め、細い方は薄くのばして閉じ目を下にして置きます。

●ソーセージクルクルの形成（ここでは５個）
・横長の楕円に広げた生地（だいたい１０ｃｍ×１５ｃｍ程度）は、横に三つ折にし、とじ目を手の平で閉じます。
・両手で転がし、とじ目を下にしてベンチタイム（１０分程度）
・ベンチタイム終了後縦長の楕円に延ばし、手前に切り目を入れたソーセージをのせ、クルクルっと巻いて行きます。
・巻き終わりを下にして置きます。

【７】仕上げの発酵は、３０℃から３５℃程度の場所で、程よい湿度をキープしながら、２倍程度に膨らむまで２次発酵します。

【８】表面に溶き卵を塗ります。 くるくるソーセージの方にはお好みで、マヨネーズやケチャップをトッピング。
余熱した１９０℃のオーブン（うちのオーブンは少し弱めの電気オーブンです）で、１５分～２０分焼き、コンガリと焼きあがればできあがりぃぃ～～～

・れんこん：：：：：：：２５０ｇ
・ひじき（乾燥）：：：：ざくっとすくって大さじ１杯
・生姜のすりおろし：：：少々（小さじ１／３程度）
・油揚げ：：：：：：：：１枚

☆はちみつ：：：：：大さじ２
☆醤油：：：：：：：大さじ１

【１】れんこんは７ｍｍ程度に輪切りにし、酢水に晒し、ザルにあけ水気を切っておきます。
ひじきはたっぷりの水で戻し、ザルにあけておきます。油揚げは５ｍｍ角程度に切っておきます。

【２】フライパンに油を熱し、蓮根としょうがのすりおろしを加え炒めます。れんこんがうっすらと焦げ目が着いてきた頃、ひじきを加え水分を飛ばす感じで良く炒ります。

【３】油揚げを加え少し炒め、良く合わせておいた☆印を加え絡めながら炒め、できあがりぃ～～～

・サーモン：：：：：：４５０ｇ
・片栗粉：：：：適量
・塩：：：：：：適量

●蒲焼仕様のタレ
・醤油：：：：：大さじ２
・みりん：：：：大さじ２
・砂糖：：：：：大さじ２
・酒：：：：：：小さじ２
・だし汁：：：：４０ｃｃ

・三つ葉など

【１】サーモンは、皮と骨を除いて、一口大の大きさに切り、塩を振って５分ほどおきます。
片栗粉を塗して、１７０℃の油でさっと揚げます。

【２】蒲焼のタレは全て合わせ、フライパンで煮たってきてから、木ベラなどで混ぜながら、３分～５分煮詰め、冷ましておきます。

【３】ご飯に（１）のサーモンをのせ、タレを絡め、できがりぃ～～～。三つ葉たっぷりと一緒にどぉ～～ぞぉ～～♪

・ピーマン：：：：：：：大５個
・しらす：：：：：：：：３０ｇ
・塩：：：：：：：：：：ひとつまみ～ふたつまみ
・ごま油：：：：：：：：小さじ１

【１】ピーマンは縦半分に切り、細めの線切りにします。

【２】フライパンに油を熱ししらすを加えて、うっすら茶色になってカリッとするまで炒ります。
しらすはフライパンの淵によせ、ピーマンを加え炒めます。ピーマンがお好みの柔らかさになったら、火を止め、塩を振りいれます。

【３】火を止め、少し粗熱がとれてから、ごま油を廻しいれ、はいっ♪できあがりぃ～～～

・お米：：：：：：：２合
・豚の生姜焼き：：：８０ｇ
・にんじん：：：：：５０ｇ
・しいたけ：：：：：５個
・だし汁：：：：：：３５０ｃｃ
（水３５０ｃｃ＋中華だし（半練りﾀｲﾌﾟ）小さじ１＋１／２）
・紹興酒：：：：：：小さじ２
（酒でもOK）
・醤油：：：：：：：小さじ２
・ごま油：：：：：：小さじ１＋１／２

【１】お米はといで、たっぷりの水に２０分以上浸します。炊く３０分前にザルにあけておきます。

【２】生姜焼きの残りはザクッと１ｃｍ角程度に切ります。にんじん、しいたけは５ｍｍ～１ｃｍ角に切ります。

【３】釜に米、だし汁、醤油、紹興酒、ごま油を加え良く混ぜ合わせます。上に豚生姜焼き、にんじん、しいたけをのせ、スイッチオン！できあがりぃ～～

・玉ねぎ：：：：：：１／２個
・キャベツ：：：：：１８０ｇ
・麩：：：：：：：：２０ｇ
・オリーブオイル：：小さじ２
・バター：：：：：：１０ｇ
・だし汁：：：：：：５００ｃｃ
・味噌：：：：：：：小さじ１～２
・豆乳：：：：：：：６０ｃｃ
（牛乳、生クリームなどでもOK）

【１】大き目のフライパンに、バターとオリーブオイルを熱します。
くし型にザクッと切った玉ねぎは長さを更に半分くらいにし、炒めます。

【２】玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツを加え更に炒めます。キャベツがしんなりとして来たら、だし汁を加えます。

【３】キャベツが柔らかくなってきた頃、味噌を溶かし加え、豆乳を加え沸騰直前で火を止めます。麩を加え、しっかりスープと馴染めばできあがりぃ～～～

・小松菜：：：：：：１７０ｇ
・むき海老：：：：：中６尾程度
・にんじん：：：：：１／３本
●揚げ衣
・お好み焼き粉：：：適量
・水：：：：：：：：適量

【１】海老は流水でこすり洗いし、１ｃｍ程度にザクッときります。
小松菜は洗って、水気を切り、３ｃｍのざく切りにし、にんじんは線切りにします。

【２】（１）をボールに合わせ、お好み焼き粉を振り入れます、小松菜や海老の表面についている水分もしっかり粉に吸い取ってもらいます。
水を加え入れ、全体の表面がトロっとする程度に絡まればＯＫ。

【３】１７０℃の油でカラリと揚げ、できあがりぃ～～そのままでカリカリっといただきまぁす

・じゃが芋：：：：：：：中２個（４００ｇ）
・玉ねぎ：：：：：：：：１／２個（９０ｇ）
・ひじき（乾燥）：：：：ざくっと大さじ山盛り１杯（約５ｇ）
・ベーコン：：：：：：：６０ｇ
（あればブロック）
☆練り胡麻（白）：：：：大さじ１弱
☆酢：：：：：：：：：：小さじ１／２
☆醤油：：：：：：：：：小さじ１／２
☆中華だし：：：：：：：小さじ１／３
（半練りﾀｲﾌﾟ）
☆塩：：：：：：：：：：ひとつまみ
☆すりごま（白）：：：：大さじ１
・ごま油：：：：：：：：少々

【１】ひじきはたっぷりの水で戻し、水で洗いザルにあけて置きます。
じゃがいもは１～２ｃｍ角に、玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは５ｍｍ角に切ります。

【２】ひじき、じゃが芋、玉ねぎ、ベーコンを耐熱容器に入れ、蓋をして、電子レンジ（６００ｗ）で３分チン！一度蓋をあけて、ザクッと混ぜ合わせます。もう一度蓋をして３分チン！じゃが芋が透き通っていれば、そのまま蓋をして蒸らします。

【３】粗熱が少し取れた頃、☆印を加えじゃが芋をマッシュしながら良く混ぜ合わせます。ごま油を廻しいれ、できあがりぃ～～

・たけのこ水煮：：：：：：：３５０ｇ
・だし汁：：：：：：：：：：１００ｃｃ
・砂糖：：：：：：：：：：：小さじ１
・薄口醤油：：：：：：：：：小さじ１／２
・酒：：：：：：：：：：：：小さじ１

☆だし汁：：：：：：：：３０ｃｃ
☆大葉：：：：：：：：：１０枚
☆みそ：：：：：：：：：小さじ１＋１／２
☆オリーブオイル：：：：大さじ２
☆にんにくすりおろし：：少々（香り程度）
☆砂糖：：：：：：：：：ひとつまみ

【１】たけのこは、穂先は繊維に直角に、残りは繊維にそって輪切りにし、一口大に切ります。
小さめのフライパン（鍋でも良いです）にだし汁と一緒に入れ、火にかけます。煮立ってきたら、砂糖、薄口醤油、酒の順に加え、煮汁が殆どなくなるまで煮含めます。

【２】☆は全て合わせ、フードプロセッサーにかけるか、無い場合は、大葉をみじん切りにしてからすり鉢ですり、☆印の材料を全て合わせ良く混ぜ合わせます。

【３】（１）のたけのこに、（２）を合わせ、できあがりぃ～～～

・ぶり切り身：：：：：：４切（３２０ｇ）
・鶏がらスープ（顆粒）：小さじ１＋１／２
（中華だしの半練りﾀｲﾌﾟでもOKです、その場合は量を少なめに）
・紹興酒（酒でもOK）：：小さじ１
・醤油：：：：：：：：：小さじ１弱
・みりん：：：：：：：：小さじ１
・ごま：：：：：：：：：適量

【１】ブリは紹興酒（酒）、みりん、醤油を振りいれ絡め、鶏がらスープをぶりの表面にすり付けます。

【２】ぶりの表面に、胡麻を散らし、少量の油を加え熱したフライパンで両面コンガリと焼き、蓋をして少し蒸し焼きにしたら、できあがり～～

・パスタ：：：：：：：：２００ｇ
・長ネギ：：：：：：：：１００ｇ
・キャベツ：：：：：：：１３０ｇ
・ベーコン：：：：：：：８０ｇ
・オリーブオイル：：：：大さじ１＋１／２
・いつものトマトソース：２５０ｇ
・チーズ：：：：：：：：適量

【１】フライパンに油を熱し、みじん切りにした長ネギを炒めます。焦がさない様に、ヘラで混ぜながら炒めます。

【２】長ネギが透き通って着たら、小さめに切ったベーコン、を加え、ベーコンの油が出てきたら、一口大に切ったキャベツも加え炒めます。

【３】キャベツがしんなりとして来たら、トマトソースを加え、少し煮込みます。キャベツが食べ易い柔らかさになったら出来上がり。火を止め、オリーブオイルを廻し入れ全体に馴染ませます。
パスタに絡めて、いただきまぁす～～。お好みのチーズと一緒にどうぞ～～♪

・豚ロース薄切り：：：：：３５０ｇ
（ここではしゃぶしゃぶ用くらいの薄さを使いました）
・塩胡椒：：：：：：：：：少々
・ドライバジル：：：：：：適量
（なくても良いし、青海苔などでも美味しいです）
・薄力粉＋水：：：：：：：薄力粉大さじ２＋水７０ｃｃ程度）
・パン粉：：：：：：：：：適量
・チーズや大葉：：：：：：お好みで

●玉ねぎごまドレ：：：：：適量
（作り方は↑クリックして参考にして下さい）

【１】豚肉は軽く塩胡椒をしておきます（あればドライバジルや青海苔なんかをパラパラとしても美味しいです）。
肉を広げ、大葉やチーズなど一緒に巻く材料は手前に置き、手前からクルクルと巻いてゆきます。巻き終わりを下にしておいておきます。
（何も一緒に巻かなくても美味しいですよ）

【２】クルクル巻いた豚肉は、水で溶いた薄力粉に絡め、パン粉を塗します。余分なパン粉ははらい落として、１７０度の油でカラリと揚げます。
揚げ時間は短時間で（２分程度）ＯＫですよ。

【３】新玉ねぎの玉ねぎ胡麻ドレと一緒に、頂きまぁす～～♪
（新玉ねぎじゃない場合は、作ってから１日以上冷蔵庫寝かせて置くと玉ねぎの甘さが出てきて美味しいです。保存は１週間～１０日前後まではOKでした。それ以上はまだ分かりませぇん＾＾）