●シナモンシュガー
・シナモンパウダー：：：小さじ１＋１／２
・砂糖：：：：：：：：：４０ｇ
・バター：：：：：：：：１５ｇ

●ピーナッツバター
【出来上がり量はたっぷりです。
ここから大さじ２～３程度使用します】
・ピーナッツ：：：：：：２７０ｇ
（おつまみで食べる塩気があるので良いです）
・ブラウンシュガー：：：２０ｇ
（上白糖でも良い）
・バター：：：：：：：：７０ｇ
・メープルシロップ：：：大さじ３

●パン生地
・強力粉：：：：：：：：２４０ｇ
・薄力粉：：：：：：：：６０ｇ
・ドライイースト：：：：小さじ２
・インスタントコーヒー：大さじ１強
・塩：：：：：：：：小さじ１
・砂糖：：：：：：：大さじ２（２５ｇ）
・バター：：：：：：４５ｇ
・溶き卵：：：：：：３０ｇ
・牛乳：：：：：：：１８０ｃｃ

・ドライクランベリー：：ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰと合わせて２０ｇ
・ドライブルーベリー：：ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰとあわせて２０ｇ
・グラニュー糖：：：適量

★卵、バターは常温に戻して置きます。

●シナモンシュガーを作ります。
【１】柔らかくなったバターと砂糖、シナモンパウダーをゴムベラなどで良くすり混ぜ合わせます。
（ポロポロになるくらいまで指で混ぜ合わせても良いです）

●ピーナッツバターを作ります。
【１】時間があればピーナッツをフライパンで乾煎りします。表面に油がうっすりと出てきたくらいで火を止めしっかり冷まします。

【２】（１）のピーナッツをフードプロセッサーにかけ細かくします。ここですり鉢で更にすり潰すと良いのですが、、、
ここでは省略、、
ピーナッツをボールにあけ、メープルシロップ、柔らかくなったバター、ブラウンシュガーを木ベラやゴムベラ等で良く混ぜ合わせできあがりぃ～～

●生地を作ります。
【１】卵とバターは常温に戻しておきます。
牛乳は耐熱容器に入れ電子レンジ（６００ｗ）で３０秒～４０秒チン。ほんのり温まっていれば砂糖とドライイースト、インスタントコーヒーを優しく混ぜ合わせます。

【２】（１）の表面にブクブクっと泡が出てきたら、とき卵を加え混ぜ合わせ、混ぜ合わせておいた粉類と塩を加えます。

【３】最初はつかむようにし、生地が纏まってきたら、台の上にだし、すり混ぜる様にコネコネします。

【４】根気良くコネ、叩きつけを繰り返し、生地が纏まってきて、延ばして薄い膜が出来るくらいになったら、
生地を広げ、柔らかくなっているバターを包み込む様にしながら、こね叩きを繰り返し根気良く続けます。

【５】表面にツヤが出て、小さな気泡が出来てきたら、ベリーを２種を包み込み合わせて更にこねます。
両手を広げ手前に引く様に生地をまとめ、きれいな面を上にして、サラダ油を塗った少し大きめのボールに入れます。
ボールにラップをして、大きめのポリ袋などをふわぁ～っと膨らませ、中に熱湯を注いだカップを一緒に入れ、約２倍に膨らむまで１次発酵させます。

【６】発酵させた生地は台に取り出し、上から優しく押してガス抜きをし、２等分にします。

【７】それぞれの生地は２０（横）×２５センチ（縦）くらいに延ばし広げ、
①シナモンシュガー＋ベリー。
②ピーナッツバター。
と広げのせます。（手前は２ｃｍ程度開けておきます）

【８】それぞれ、手前からクルクルっと巻き、巻き終わりは押し付ける様にするとはがれにくいです。
それぞれを６等分に切り、渦巻きの中心部を、底から押し上げる様にして山型にします。

【９】テンパンに生地より少し大きめのオーブンペーパーを並べ置き、その上に生地を置きます。
３５℃程度の場所で、程よい湿度をキープしながら、２倍程度に膨らむまで２次発酵します。

【１０】きれいに膨らんだ生地に、霧吹きをし、上からグラニュー糖をちらします。
余熱した１９０℃のオーブン（うちのオーブンは少し弱めの電気オーブンです）で、１５分～２０分焼き、コンガリと焼きあがればできあがりぃぃ～～～