・絹ごし豆腐：：：：：：２００ｇ
・小松菜：：：：：：：：２００ｇ
・オリーブオイル：：：：大さじ１＋１／２
・ベーコン：：：：：：：８０ｇ
・にんにく：：：：：：：１／２かけ
・酒：：：：：：：：：：小さじ１
・味噌：：：：：：：：：小さじ１
（お家のお味噌によって、塩分が違います加減して下さい）
・醤油：：：：：：：：：小さじ１／２

【１】豆腐はキッチンペーパ２枚に包み、ザルに置き重しを乗せて１時間程度置き水切りをします。
（電子レンジ（６００ｗ）での水切りの場合は、、同じくキッチンペーパー２枚重ねで包み、２分チン！粗熱を取ります。）
少し水切りが足りないかなぁ？？ってくらいで良いです。

【２】小松菜はザクッと４ｃｍ程度に切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。酒、味噌、醤油は合わせて置きます。

【３】フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。良い香りがしてきたら、ベーコンを加え炒めます。

【４】ベーコンから油が出てきたら、小松菜を茎→葉の順に加え炒めしんなりとして来たら豆腐をくずし入れます。
木ベラで炒めながら火を通し、豆腐から水分が出て消えたら合わせて置いた酒、味噌、醤油を加え入れ、１分程度火を通したら出来上がり～たっぷりの胡麻と一緒にいただきます♪