潮干狩りの季節なんだ～～。スーパーに行くとあさりがずらぁぁ～～って並んでました。
そんな時季、、夕方のスーパーは半額になったあさりを狙って＾＾♪
一晩ゆっくりと、ゆち特製海水で遊ばせて、砂抜きしました。
天ぷらにして食べようと思っていた長いもですが、予定変更！あさり味に海苔バターの味をしっかり染み込ませました！美味しいよぉぉ～～



■あさりと長いもの海苔バター焼き■

材料【４人分】

・あさり：：：：：：：大ぶりの粒１５粒程度 ・長いも：：：：：：：２５０ｇ ・海苔の佃煮：：：：：小さじ１＋１／２ ・酒：：：：：：：：：大さじ２強 ・バター：：：：：：：小さじ１ ・塩：：：：：：：：：ひとつまみ

作り方

●あさりは時間があれば水３００ｃｃに小さじ１＋１／２程度の塩で食塩水を作って、新聞をかぶせて１時間程度暗くしておき、砂抜きをします。 （売っているのは抜いてあるけれど、お家でもう１回すると更に良いです、、、ってスーパーに書いてありましたので＾＾） 【１】砂抜きしたあさりは貝をこすり合わせるよぉ～に洗い、ザルにあけておきます。ながいもは７,８ｍｍの輪切り、大きければ半月に、ザルにあけて一度さっと水に通しヌメリをさっと取ります。 【２】フライパンに油とにんにくスライスを加え火にかけ、良い香りがして来たら長いもを加えます。コンガリと焼き色がついて半透明になってきた頃あさりを加え一緒に炒めます。 【３】酒と海苔の佃煮を合わせたものを振りいれ、バターも加え、蓋をして貝が全部開くまでフライパンを揺らしながら火を通します。 【４】蓋を開けて、塩を振りサッと全体を馴染ませできあがりぃぃ～～♪

サクサク、ほくほくの長いも、、ギャング達も私たちも大好き！これはおかずって言うより、、なんだろ？？
おかずかぁ～っ。。。
お酒のおつまみにも良いのでしょうねっ～～
あさりの出汁と海苔バターが長いもに絡んでるのは、、想像通りのおいしさ＾＾
やめられない止まらない～～～♪って感じです☆

この前、、チビギャングに作った海苔バターのパスタが美味しかったものねっ～～
スープを沢山にしてパスタにも良いネッ！長いものネットリ～が絡んでおいしそぉぉ～～～なぁんて想像してながら書いてます＾＾

あ、、少し思った事なんですけれど、、スーパーで売っている貝類は、塩抜き砂抜き済みだそうですけれど。。
それを更に塩水に浸すと、確かに砂は殆ど無くなるのですけれど、、やっぱり海水の旨みが減っちゃうよぉ～な。。
そんな気がしてならなくって、、、
この前実家に帰った時にも母とそんな話しをしていました。
まぁ、、ゆち特製海水の味も、また海水とは違った旨さなんですけれどねっ＾＾

今日は２回目のパンのお教室♪♪昨日から、、
いやぁぁ～～１回目が終わってから、すごぉぉく楽しみにしてました♪
今日のパンは『桜あんぱん』と『ポテトサラダと贅沢なチーズのパン』




暖かな気持ちで、色々教えて下さいます。


私のお料理パワーの源です～～たくさんの応援をどうもありがとう☆


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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