・強力粉：：：：：：：２７０ｇ
・塩：：：：：：：：：５ｇ
・ドライイースト：：：６ｇ
・砂糖：：：：：：：：３０ｇ
・バター：：：：：：：４０ｇ
・水：：：：：：：：：大さじ２
・牛乳：：：：：：：：９０ｃｃ
・溶き卵：：：：：：：４０ｇ
・炒りごま（白・黒）：各大さじ１

・あんこ：：：：：：：２００ｇ
・クリームチーズ

【１】卵とバターは常温に戻しておきます。
牛乳と水は合わせて耐熱容器に入れ電子レンジ（６００ｗ）で３０秒～４０秒チン。ほんのり温まっていれば砂糖とドライイーストを混ぜ合わせます。

【２】（１）の表面にブクブクっと泡が出てきたら、とき卵を加え混ぜ合わせ、混ぜ合わせておいた強力粉と塩を加えます。

【３】生地が纏まってきたら、台の上にだし、すり混ぜる様にコネコネします。

【４】生地が纏まってきたら生地を広げ、バターを包み込む様にしながらこね、初めはつかむ様に合わせ、根気良くこね続けます。

【５】生地を両手で広げ延ばして、うすぅ～い膜が出来るくらいまでこねたら、胡麻を合わせて更にこねます。
両手を広げ手前に引く様に生地をまとめ、きれいな面を上にして、サラダ油を塗った少し大きめのボールに入れます。
ボールにラップをして、大きめのポリ袋などをふわぁ～っと膨らませ、中に熱湯を注いだカップを一緒に入れ、約２倍に膨らむまで１次発酵させます。

【６】発酵させた生地は台に取り出し、パンチをしてガス抜きをし、１０等分にわけます。

【７】あんことクリームチーズは合わせて１５ｇ～２０ｇづつ、広げた生地の中心に置き、中身に触らない様に包み込み、とじ目をギュッとしっかり閉じます。

【８】リングの型（型にはバターを薄く塗り、強力粉を振るっておき余分な粉は落としておきます）に１つづつ隙間無く詰めて行きます。
この間、生地は乾燥しない様にラップや硬く絞った布巾をかけておきます。
もう１度ポリ袋に入れ２次発酵します。１．５～２倍に膨らめばＯＫ。

【９】１９０℃（余熱あり）のオーブンで１０分、１８０度に下げて１０分～１５分焼き、表面がきれいなブラウンになってきた頃できあがりです～～型からクーラーなどに取り出し冷まします。
（お家のオーブンによって、温度や時間は調整して下さい、、うちのはちょっと弱めの電気オーブンです）

♪リング型が無くってももちろんＯＫです。型に詰め込んで焼いたり、１つずつのパンにしたり。。。桜をのせて香るあんぱんも美味しいですねっ～～