キャラメルマシュマロといちごのクッキー♪

朝大慌てで作った、マシュマロといちごのクッキー。。。
見かけは大失敗、、、でも時間なかったし、、美味しかったから持たせちゃったんです。
それで、朝からリベンジ！フワッとなマシュマロは、キャラメル味の香ばしいカリッ☆に変身！



■キャラメルマシュマロといちごのクッキー■

材料【２０枚分】

・薄力粉：：：：：：：：：：１１０ｇ ・アーモンドパウダー：：：：４０ｇ ・サラダ油：：：：：：：：：大さじ１ ・バター：：：：：：：：：：８０ｇ ・砂糖：：：：：：：：：：：５０ｇ ・卵黄：：：：：：：：：：：１個 ・フリーズドライいちご：：：１０ｇ ・マカダミアナッツ：：：：：２０ｇ ・マシュマロ：：：：：：：：１５ｇ〜２０ｇ ・ラム酒：：：：：：：：：：小さじ１

作り方

【１】常温に戻しておたバターと（硬ければレンジで１０秒ほどチン完全に少し固まりが残ってるくらいが良いです）、油を合わせて泡だて器でクリーミーになる様に混ぜ合わせます。 【２】砂糖を加えすり混ぜ、卵黄、も加え、泡だて器で良く混ぜ合わせます。ラム酒も加え更に混ぜ合わせます。 【３】合わせて振るっておいた粉類（薄力粉、アーモンドパウダー）を合わせ、サックリと混ぜ合わせます。 【４】まだ粉っぽさが残っている時に、砕いたいちごとナッツを合わせ、良く混ぜ合わせます。 【５】ビニール袋などにうつし、ひと纏まりにし、直径２ｃｍ〜３ｃｍのボールを手のひらで作り、潰して平らく丸型に形成します。 【９】天板の上に並べのせ、小さくちぎったマシュマロを生地の下に置いたり、上にのせたりします。↑写真は、生地の上真ん中より外側に置き流れる様にしたもの。 １８０℃（余熱あり）のオーブンで１５分〜２０分焼きます。表面がうっすらと焦げ目が付いてきたらＯＫ。できあがりぃ〜

マシュマロの置き方、のせ方で、食感も、キャラメル風味に焦げたマシュマロ風味も、いろんな感じが楽しめるんです。
いちごの酸味もとっても良く合ってます＾＾

初めはね、、ちぎったマシュマロを生地の中に混ぜ混ぜしちゃったの。。たくさんの穴ぼこが開いちゃって不恰好でした。。

今日、、親子揃ってみんなで遊びに行く予定、、チビが昨日の夜から熱をだしちゃって、チビとお留守番、、
兄ギャングを他のお母さんにお願いするのに、大慌てで作ったのです。。
あんな不恰好なのを、喜んで食べてもらって、、ありがとっ(~_~;)。。

そして、小児科から帰ってきてから、どーーしても納得いかず、、残ってたいちごで作ったんです♪

これはマシュマロの上に、クッキー生地をのせたもの。私が落として割っちゃったのだけれど、うすぅいキャラメル風味の飴が出来ます。

カリッ

↑これはちょっとシッポができるよぉに、、真ん中よりずらして下に置いたもの。

それと、生地の上の中心にチョコンと置くと、マシュマロがにうっすら焦げ目付いて、また違った感じにできるんです。。
色々なマシュマロ楽しめて、うれしおいしいぃ〜クッキーです♪


チビはただの風邪みたいだけれど、一日元気ありませんでした☆なんだか今年は良く熱だすなぁ〜〜
もう春だって言うのに、この辺ではインフルエンザも流行っています。まだまだ気が抜けませんねっ




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