うちは山のてっぺんにあるのですけれど、山を下ると商店街があるんです。
そこのお豆腐やさんの店先においてあった厚揚げ。。たっくさん入っていて、１５０円。厚揚げ大好きな私、、お豆腐やさんの厚揚げってスーパーより安いんだっ♪♪
すごぉぉく美味しくって感動～＾＾
カリカリ厚揚げをた～っぷりつかいました♪



■ちんげん菜とくずし厚揚げのオイスタークリーム■

材料【４人分】

・ちんげん菜：：：：：：２株（３００ｇ） ・厚揚げ：：：：：：：：２８０ｇ ・にんにく：：：：：：：１かけ ・中華だし：：：：：：：小さじ１／３ （半練りタイプ） ・オイスターソース：：：大さじ１ ・紹興酒（酒でもＯＫ）：大さじ１ ・醤油：：：：：：：：：小さじ２ ・砂糖：：：：：：：：：小さじ１／２ ・生クリーム：：：：：：小さじ１ （なければ牛乳でも良いと思います。低脂肪ではないもの） ・ナッツ類：：：：：：：適量 （ここではクルミを使いました）

作り方

【１】ちんげん菜は芯から１枚ずつ剥がし、外側の葉が大きめな部分は縦半分に切ります。 フライパンに油とにんにくのすりおろしを加え火にかけます。にんにくの良い香りがして来たら一口大に切った厚揚げを加えこんがりと焼きます。 【２】ちんげん菜、中華だしを加え、全体に少し馴染ませ、紹興酒を振りいれ蓋をして蒸します。３～５分蒸し、ちんげん菜がしんなりとしていたら、蓋を開けオイスターソース、醤油、砂糖を加え全体に馴染ませながら炒めます。 【３】生クリームを加え火を止めできあがりぃ～。ナッツを散らして頂きまぁす～～、ピーラーにんじんも一緒にどぉぞぉ～

今日は安かったチンゲン菜と一緒にしました。この前のパスタで、牡蠣とクリームの組み合わせが大好きになった私。。
オイスターソースとクリームも絶対に合う！って思って、仕上げですこぉ～しクリーミーに♪
最後にトッピングしたのはクルミ。中華料理にナッツ類って合うでしょ～～、
アーモンドを探していたのだけれど、切れていたので、くるみを崩してのせて。。。。。すごくいいアクセント！

厚揚げはきれいに、、ではなくって、無造作に切って形も気にせず炒めます。。。オイスタークリームの味が染み込んで、カリッと香ばし美味いんです♪

ギャング達、私がいつも急いで作る普通の中華炒め？？だと思ったのか、「これ美味しいねぇ～～」って言ってくれたのが
嬉しかったりして♪。

また「美味しい」に、喜び感じたママでした＾＾ありがとぉ～

彩りも良いし、栄養面も考えて、ピーラーにんじんもたっぷり添えて。。。



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予報通り♪暖かくなってきましたね☆週末はお天気悪いのかなっ？？でも気持ちはお天気で楽しい週末をお過ごしくださいね。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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