黒豆の逆さまおはぎ

お彼岸、お彼岸、、和菓子屋さんの前を通りかかった時に、「あ〜おはぎ食べたいなぁ〜」なんて思ってたのにすっかり忘れていたら、
ｃｏｒｏさんちで４種の彩りも可愛い綺麗なおはぎが。。。
早速、、昨日の晩に小豆を煮始めました。



■黒豆の逆さまおはぎ■

材料

●黒豆おこわ ・もち米：：：：：：３合 ・黒豆：：：：：：：１／２cup ・水：：：：：：：：４ｃｕｐ ・酢：：：：：：：：小さじ１強 ・塩：：：：：：：：小さじ１／２ ●あんこ：：：：：： （市販のものでＯＫ） 作り方は↑をクリックして参考にして下さい。

作り方

●黒豆おこわ 【１】黒豆は洗ってから、分量の水と一緒に火にかけます。沸騰してから灰汁を取りながら、中火で１２分ほど煮ます。 食べてみて、少し硬いかなぁ〜でも美味しいわ☆ってくらいの硬さになっていればＯＫ。 酢を加え発色させ、浮いている豆が空気に触れぬ様、オーブンシートなどで落し蓋をし、そのまま完全に冷まします。 【２】もち米は炊く３０分前にといで、すぐにザルにあけておきます。 【３】釜にもち米、煮汁（４００ｃｃ、足りなければ水を足します）、塩を加え混ぜ合わせ、煮汁を完全に切った黒豆をのせます。 （豆はなるべく空気に触れぬ様、炊く直前まで煮汁と一緒にしておきます） スイッチオン！きれぇぇ〜な黒豆お赤飯のできあがりぃ〜〜 ●あんこ 作り方は上記【材料】の部分をクリックして参考にして下さい。 ●おはぎ 大きさは、お好みですが、ここで作ったのは、おこわ８０ｇくらいに対し、あんこ２５ｇ程度です。 ラップにおこわを広げのせ、真ん中にあんこを落とし、優しく包んでできあがりぃ〜〜☆

いつか作った、逆さまぼた餅、、ギャング達、、手づかみでおいしそぉ〜に食べたのを思い出して、また逆さま、、中に餡子。。
ずっと前に黒豆のリゾットを作った時に、「黒豆の煮汁にお酢を加えるときれいなピンクになるのですよ」って教えて頂いて、

実験。。恐る恐る、、小さじ１。。わっ！ホント！黒い煮汁が綺麗な小豆色に変身！きっともっと加えれば鮮やかなピンク色になりそうだけれど、今日はこの辺で。。。
お赤飯みたいな色でとってもきれい〜〜

黒豆のゴロっムチィ〜っとした、豆豆しぃ〜歯ごたえ♪すごく好きなんです〜！！

もう一つ実験してみたのは、黒豆を戻さずに火にかけてみた事！これも大成功で、豆戻さず、お米浸さずのスピーディーなお赤飯！大成功！！
これで５時間は時間短縮できるもんねっ〜
小豆のお赤飯と一緒に、これから大活躍しそうです！！

ただ今、１９時、、またまたこんな時間に帰宅(^_^;)。レシピ、後ほどＵＰしまぁす♪♪

お彼岸というのは先祖供養はもちろんのこと
自分を見つめ直し先祖への報恩感謝することにより
より豊かな心を持つための
人格形成期間のようなものらしい。【coroさんちより】

とのこと。。。。。
ゆっくりとゆったりとした気持ちになって、自分を振り返ってみる事も良いかも。。そんな事を考えながら作ってみました

とってもお気に入りの、coroさんちのお花プレートにのせてｏ。。ｏ


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今日は、ギャング達の悪友軍団と思いっきり遊んで帰ってきました＾＾
おはぎ。。みんな喜んで食べてくれて、すごく嬉しかったな〜〜♪やっぱり「おいしい〜」って言ってもらえるこの幸せ☆☆
それが楽しくって、嬉しくって仕方がないですよっ。


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明日は兄ギャングも終業式♪春休み突入でぇ〜す☆
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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