餃子メンチ

安かったから、、、安かったから、、って書き出しが多い私です。。。。。だってお得な事大好きです！
必要なものを買いに行っても、お買い得あるとついつい買ってきちゃう。。
ニラが２束で９０円♪♪安いでしょぉ〜〜。。。ニラって言うと餃子、、餃子、、でもうち餃子はとっても良く食べるのです。
たまには餃子じゃなくってぇぇぇぇ〜〜。。。って作ったのは餃子と同じ中身のメンチです。



■餃子メンチ■

材料【１５個分】

・豚挽き肉：：：：：：４００ｇ （脂の多い部分の方が美味しいです） ・ニラ：：：：：：：：１束（１００ｇ） ・キャベツ：：：：：：３００ｇ ・塩：：：：：：：：：適量 （ここで使ったのは小さじ１弱） ・味噌：：：：：：：：大さじ１〜２ （ここで使った量は大さじ２） ・オイスターソース：：大さじ１／２ ・ごま油：：：：：：：小さじ２ ・卵：：：：：：：：：１個 ・パン粉：：：：：：：大さじ３ ●衣 ・薄力粉＋水：：：：：各１／２cup ・パン粉：：：：：：：適量

作り方

【１】キャベツは粗みじん、にらは１ｃｍにザクッと切りボールに塩（小さじ１程度）と混ぜ合わせておきます（１０分〜２０分）。 【２】（１）の野菜の水気を絞り（絞りすぎると美味さが逃げちゃうし、絞りがあまいと水気が多くて駄目。両手でガバッと掴んで１度ギュッと絞る程度。これを野菜全て繰り返す）、 水気を絞った野菜は、パン粉と合わせ、パン粉に残りの水分を吸ってもらいます。 【３】挽き肉、味噌、オイスターソース、ごま油、とき卵も加えコネコネします。よぉ〜くこねて、粘り気がでてひとまとまりになったら、手にごま油（油）を塗って、１５等分にします。 【４】薄力粉＋水を溶いたものに絡め、パン粉を塗します。余分なパン粉ははたきます。１７０℃の油でカラリと揚げ、できあがりぃ〜〜

カリッ、ガブッと衣をかじると、お野菜たぁっぷりと一緒に肉汁もジュワーって出てきます♪中身はうちの餃子と全く同じなのだけれど、衣変れば、違う食べ物！
ニラの香りとキャベツの甘さたぁぁぁっぷりのメンチ♪あ〜〜しあわせっ☆☆

お野菜の占める割合がたくさんだから、口の中ではシャキシャキっと音がするんですよぉ〜。


いつものメンチのお肉の量で、たくさんのメンチができちゃった♪餃子メンチはヘルシーメンチです！



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少し前は、、もう春かしら〜？って陽気だったのに、最近寒いですね♪春はもぉ少しかなっ〜〜
みんなのところでも、来週は卒業式の週でしょうか？おめでとうございます！！良い週末をお過ごしくださいね。

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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