・あさり：：：：：：１６０ｇ（２０粒ていど）
・ごぼう：：：：：：６０ｇ
・れんこん：：：：：２００ｇ
・にんじん：：：：：６０ｇ
・中華だし：：：：：小さじ１／４
（半練りタイプ）
・醤油：：：：：：：小さじ１
・みりん：：：：：：小さじ１
・塩：：：：：：：：ひとつまみ
・酒：：：：：：：：大さじ１＋１／２

●あさりは時間があれば水３００ｃｃに小さじ１＋１／２程度の塩で食塩水を作って、新聞をかぶせて１時間程度暗くしておき、砂抜きをします。
（売っているのは抜いてあるけれど、お家でもう１回すると更に良いです、、、ってスーパーに書いてありましたので＾＾）

【１】ごぼう、にんじん、れんこんはそれぞれ同じくらいの棒状に切ります。ごぼうとれんこんは酢水に５分程度さらしておきます。
あさりは貝をこすり合わせて洗いザルにあけておきます。

【２】フライパンに油を熱し、れんこんを加え炒めます。れんこんが透き通ってきたら、ごぼう、にんじんの順に加え炒めます。中華だし、醤油、みりんを加え炒めます。

【３】野菜がしんなりとしないうちに、あさりを加えサッと炒めます。塩、酒を振りいれ、蓋をして、たまにフライパンを揺らしながら、火を通します。

【４】貝が全て開けば、火を止めます。蓋をしたまま野菜に味を染み込ませできあがりぃ～～