・全粒粉：：：：：１００ｇ
・薄力粉：：：：：５０ｇ
・砂糖：：：：：：６０ｇ
・コーンスターチ：大さじ１
・バター：：：：：６０ｇ
・クリームチーズ：５０ｇ
・サラダオイル：：大さじ２
・卵黄：：：：：：１個
・塩：：：：：：：小さじ１／２

●仕上げ用
チョコ：：：：：：７０ｇ

【１】卵は常温に戻しておきます。クリームチーズは耐熱容器に入れ電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒チン。ブツブツが無くなるまで滑らかに混ぜ合わせ、冷ましておきます。

【２】フードプロセッサーに、粉類と砂糖、コーンスターチ、塩を合わせスイッチオン！混ぜ合わせます。１ｃｍ角に切ったバターを加え更にスイッチオン！ポロポロになればＯＫ。

【３】（２）に卵黄、サラダ油、クリームチーズを加えスイッチオン！ひとかたまりに纏まればＯＫ。

【４】ビニール袋に入れ、纏め冷蔵庫で３０分以上冷やしておきます。

【５】冷蔵庫から取り出した生地は、ビニールの上からめん棒で５ｍｍ程度に延ばし、好きな型で切り抜くか、ボール状にしてから平たく潰すなどで形成し、フォークなどで表面に所々穴を開けます。
１８０℃（余熱あり）のオーブンで１５～２０分焼きます。うっすらと焦げてきたらＯＫ。
ケーキクーラーなどの網の上で冷ましておきます。

【６】コーティング用のチョコは、砕いて耐熱容器に入れ、電子レンジで１分から１分３０秒チン。滑らかに溶けたら、ビスケットの上にコーティング。冷蔵庫で冷やしてできあがりぃ～～。

★フードプロセッサーを使わない場合は。。。
常温に戻し、柔らかくなったバターとサラダオイル、砂糖を合わせ混ぜ合わせます。卵黄、冷めたクリームチーズも加え更に混ぜ合わせます。
振るった粉類（全粒粉、薄力粉、コーンスターチ、塩）を合わせ、ひと纏まりになったら、ビニール袋に入れ、少しコネコネとし→【４】にすすみます。