鮭のコチジャンパスタ

最近、はまっているコチジャンチャーハン、、１人のお昼に、お休みの日の大人ランチに、、、、って
良く作るんです！
今日のお昼はチビと一緒。リクエストを聞いたら「スパゲッティーがいい〜」でしたので、それじゃあ〜〜今日はコチジャンパスタにしてみよぉ〜っと♪



■鮭のコチジャンパスタ■

材料【１人分】

・パスタ：：：：：８０ｇ ・塩鮭：：：：：：１切れ（６０ｇ） （ここでは中辛の鮭を使いました） ・にんにく：：：：１かけ ・長ネギ：：：：：１５ｃｍほど ・ニラ：：：：：：３０ｇ ・中華だし：：：：小さじ1/3〜1/2 （半練りﾀｲﾌﾟ）（鮭の塩加減で加減してください） ・コチジャン：：：小さじ１強 ・ごま油：：：：：適量 ・炒りゴマ：：：：お好みで

作り方

●パスタを茹ではじめます。塩鮭はトースターで軽く焼いておきます。 【１】フライパンに油とにんにくのすりおろしを加え火にかけます。良い香りがして来たら、２ｃｍのぶつ切りにした長ネギを加え炒めます。 【２】長ネギがうっすら透明になってきたら、鮭をほぐし入れます（皮も一緒に入れます）。鮭は更に良く炒めます。中華だし（鮭の塩加減で調整して下さい。仕上げに足す感じでも良いと思います）も加えます。 【３】パスタは時間より１〜２分早く上げ、（２）のフライパンに入れます。大さじ１のパスタの茹で汁（分量外）も加え、ニラを合わせてサッと炒めます。 火を止めてから、コチジャンを絡めます。あまりきれいに溶かさないくらいの方が私は好きです。お好みでごま油も合わせ、いただきまぁす〜〜♪

チビギャングね、お魚の皮が大好きなんです。だから今日の鮭は皮もこんがりぃ〜と焼いて、しっかり役者で登場してます！皮って美味しいですよね♪
鮭は少ししっかりと焼いて、こんがり感がまた美味しさのひとつです！

コチジャンのピリッとした辛さって、辛すぎず、、ほんのぉり甘くって、大好き！！パスタにも合っちゃうんだなっ〜＾＾
お箸で食べるとパスタだって事、忘れちゃう。。。これはお蕎麦だって、中華麺だっていいぞぉぉ〜＾＾

チビはね具はまるっきり同じで、コチジャンの変わりに海苔の佃煮＆バター！

私、、チビギャングの味付けは全く考えて無くって(>_<)。。
冷蔵庫空けて、慌てて取り出した『海苔の佃煮＆バター』これが美味しくって、こっちも気に入っちゃいました♪

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