私、ゆりねを食べたのは数えられるくらい、、お外で食べた茶碗蒸しやＯＬ時代に食事に行った時に口にした程度かな？？
なぁんて会話をしていたのは、お正月、主人の実家で、、、、
主人のお父さんが買ってきたゆりねを、お母さんが筑前煮の中に入れて煮てくれたのが美味しくって、、、感動していたら、次の日に「お土産に」、、、ってお父さんが持たせてくれました。
茶碗蒸しの中の名脇役！！今日は、堂々の主役よっ☆



■ゆりねと椎茸のうま煮■

材料【４人分】

・ゆりね：：：：：：１個（１５０ｇ） ・鶏もも肉：：：：：１２０ｇ （酒小さじ１＋醤油小さじ１） ・椎茸：：：：：：：４枚 ・干し椎茸：：：：：１枚 ・だし汁：：：：：：１１０ｃｃ （水１１０ｃｃ＋鰹顆粒だし小さじ１／３） ・椎茸戻し汁：：：：：３０ｃｃ ・醤油：：：：：：：小さじ１ ・オイスターソース：小さじ１ ・酒：：：：：：：：小さじ１ ・砂糖：：：：：：：小さじ１

作り方

【１】ゆりね元の硬い部分は切りおとり、１枚づつ剥がし水洗いします。 しいたけは１／４（大きければ１／６くらい）の大きさに切ります。干し椎茸は水で戻し、細くスライスします。 【２】小さめのフライパンに油を熱し、小さめに切った鶏肉を加え炒めます。鶏肉の表面がコンガリと焼けたら、干し椎茸、椎茸も加え炒めます。 【３】ゆりねも加えサッと炒め、だし汁、戻し汁を加え煮たたせます。醤油、オイスターソース、酒、砂糖も加え弱火から中火で、たまに煮汁を全体に絡めながらコトコトと煮込みます。 【４】煮汁が少し残るくらいまで煮込んだら、火を止め、残った煮汁を全体に絡め、蓋をし冷ましながら味を染み込ませます。頂く前に、すこぉし温めてからいただきまぁす～♪

干し椎茸と鶏の旨みと一緒になったホクホクゆりね♪もっとも～っと食べたかった。。。このネットリほくほく感がたまらないです！！

スーパーに行けば、良く目にするし、値段も手ごろ、、なのに今までどぉ～して食べてなかったのだろぉ～～って悔やむくらい、、
うちだけなのかな？？ゆりねが身近じゃなかったのって、、、これからは、いろぉんな食べ方してみよ！！

ちなみに、素揚げにして食べてもうまうまでした～～♪

このゆりね、、中国では漢方にも使われているんですって☆不眠とかイライラ、精神不安とか咳を止める働きや、滋養強壮効果もあるのですって～♪
それじゃあ、、毎日食べたって良い訳ねっ＾＾
宿題グズグズしてるギャング達に、、、イライラしてる私も、すこぉぉし改善されるかしらっ～～(~_~;)
お家の中も平和になるねっ♪







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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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