小松菜カレーな揚げだし豆腐

うちは今日も、小松菜を食べます。どぉやってたべよっかなぁ〜？？
って考えながら冷蔵庫を眺め、、抜擢したのはお豆腐〜〜。きのこたっぷりと、ちょっぴりカレー風味にしてみました♪
小松菜が主役？？それともお豆腐が主役？？って感じですが、、、(^_^;)



■小松菜カレーな揚げだし豆腐■

材料【４人分】

・豆腐：：：：：：１丁（４００ｇ） ・片栗粉：：：：：適量 ●小松菜カレー餡 ・小松菜：：：：：１１０ｇ ・しょうが：：：：ひとかけ ・長ネギ：：：：：１ｃｍ程度（３０ｇ） ・しいたけ：：：：２個 ・しめじ：：：：：７０ｇ ・カレーパウダー：小さじ１ ・だし汁：：：：：２５０ｃｃ （水２５０ｃｃ＋顆粒かつおだし小さじ１） ・醤油：：：：：：小さじ１ ・はちみつ：：：：小さじ１ ・片栗粉＋水：：：各小さじ２程度

作り方

【１】豆腐はキッチンペーパーを４枚で包んで、電子レンジ（６００ｗ）で４分３０秒〜５分チン。取り出し冷ましておきます。 【２】豆腐の粗熱がとれたら、８等分に切り、片栗粉をまぶし、１７０℃の油でからりと揚げます。 ●餡を作ります 【３】フライパンに油を熱し、みじん切りにした長ネギを加え炒めます。すりおろした生姜も加え炒め、ザクッと切った小松菜は芯から葉の順で加え、スライスしたしいたけ、小房に分けたしめじも加え、サッと油に馴染ませます。 【４】だし汁、醤油を加え、少し煮立たせ、カレーパウダー、はちみつを加え混ぜ合わせ、水溶き片栗粉でトロミをつけ餡のできあがり。 【５】（１）の豆腐を（４）に一度合わせ、味を馴染ませてから器に盛りいっただきまぁす〜。

あ〜、、お豆腐もう１丁買っておけばよかったのにぃ。。。これ、ガツガツと食べたいです！！でもいくら食べてもお腹いっぱいにならないぁなぁ〜(^_^;)
カレーの和風だしにきのこたっぷり！！揚げなければさいこぉ〜にヘルシ〜ねっ♪、、あ〜！揚げなくっても、麻婆豆腐感覚で食べるのもいいなぁ〜。。

ギャング達が食べやすいように、はちみつをすこぉしプラスしてマイルドにしあげました！！

ガツガツ食べてくれて、、、「えぇぇ〜もっとないのぉぉ」なぁんて言ってくれたので、、嬉しかったです＾＾

昨年もランキングの応援、本当にありがとうございました！
皆さまあってのランキングだと本当にホントに感謝しています♪

今年もプチッとと応援を、、どうぞ宜しくお願いしま〜すっ　

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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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