今日はハンバーグ♪昨日安かったゴボウ入り。繊維たっぷりハンバーグにゴロゴロチーズを入れて、
形成しないでココットに詰め込んで、焼きました。器にくっ付いたチーズもおいしっ♪♪
■ゴボウとチーズの器ハンバーグ■| 材料【直径８ｃｍのココット皿、５皿分】 |
・牛豚合い挽き肉：：：：：４００ｇ
・ごぼう：：：：：：：：：太めの１／２本（９０ｇ）
・玉ねぎ：：：：：：：：：１／２個（１１０ｇ）
・パン粉：：：：：：：：：２０ｇ
・牛乳：：：：：：：：：：３０ｃｃ
・卵：：：：：：：：：：：１個
・顆粒コンソメ：：：：：：小さじ１／２強
・塩：：：：：：：：：：：小さじ１／２弱
・胡椒：：：：：：：：：：適量
・チーズ：：：：：：：：：４０ｇ
（お好みのチーズで、、
ここではチェダーチーズを使ってます）
●ソース
・ウスターソース：：：：：大さじ２
・ケチャップ：：：：：：：大さじ４
・オイスターソース：：：：大さじ１弱
・砂糖：：：：：：：：：：小さじ２ |
| 作り方 |
【１】とき卵とパン粉、牛乳は合わせておきます。
玉ねぎはみじん切り、ゴボウは粗みじんに切り、サッと水に浸し、ザルにあけキッチンペーパなどで水気を切っておきます。
【２】ボールに挽き肉と玉ねぎを入れ、良くコネます。ゴボウも加え更に良くコネコネします。合わせて置いたパン粉、牛乳、卵も加え、まだまだコネコネします。
【３】顆粒コンソメ、塩、胡椒を加え粘りが出て、ひと纏まりになったら、５ｍｍ強角に切ったチーズも合わせます。
（スライスチーズを折り曲げて、重ねて切ったのでも良いし、プロセスチーズなど、、なんでもＯＫ）
【４】具を５等分にし、ココット皿に入れ、全体に押入れます。真ん中を凹ませて（深さは１ｃｍ、直径３ｃｍ程度の穴にしてね♪）、上からアルミをかぶせ、１９０℃（余熱あり）のオーブンで２０～２５分分程度焼きます。
中から半透明な肉汁が出てきていたら、アルミを剥がし、オーブンを１８０℃にして５～１０分コンガリと焼きます。透明な肉汁が出て来ていたら、器ハンバーグのできあがりぃ～～
【５】おソースは材料を全て合わせ、フライパンで煮立ってブツブツしてきてから、ヘラで混ぜながら２分程度。ハンバーグに添えていただきます♪ |
焼きたてをハフハフしながらお味見♪ゴボウ風味た～っぷりだし、歯ごたえも美味しさのひとつ！主張しない程度に入ったチーズが合うあうっ
そのまま食べても美味しいです！！
今日はスタンダードなおソースにしたけれど、
森のきのこ時みたいに、簡単なクリームソースとか、ケチャップだけでも美味しいな
チーズ入りのハンバーグが大好きだけれど、真ん中に入れて形成するの面倒だな～～なぁんて思いながら掃除機かけてた時に、ピンっと思い立ったの！
器に入れれば、チーズをコロコロにして一緒にコネコネできるし、チーズが流れ出るのも気にしなくっていいものね～～っ♪
大成功！！
昨年もランキングの応援、本当にありがとうございました！
皆さまあってのランキングだと本当にホントに感謝しています♪
今年もプチッと
と応援を、、どうぞ宜しくお願いしま～すっ
お知らせ
今週１３日（土曜日）にBS-iで（午後９時～）放送の、、、
【ＢＬＯＧ＠ＧＩＲＬＳ】（ブロガル）という番組に、出演させて頂きました。
『料理ブログコンテスト第３弾』というコーナーなのですが、、ど緊張をしていて、なんともみっともない私ですが、、もしもお家にいらして、ちょっぴり時間があったならば、覗いてみてくださいっ♪
番組終了後、、ネット投票がありますので、「わっ、、これいいわぁ～～☆おいしそぉ～」って思ったお料理に、是非投票をお願いしまぁす～♪○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
休暇をとってお休みしていたパパも、ギャング達も冬休みおしまぁい！！「行ってきまぁ～す」の声を３回聞く、普段の生活に戻りました
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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までどうぞ。
