オイルサーディンとトマトのパスタ

昨日はサッカーの初蹴りで、豚汁の具を、１人お椀一杯分持参、、そして今朝の朝食、、、、今日のお昼には、冷蔵庫はホントにスッカラカンでした。残っていたのはキャベツと冷凍してある里芋だけ(>_<)。。。
そんな日のランチはお決まりの様にパスタ。抜擢される具は、乾物か缶詰！！
今日抜擢されたのは、眠っていたオイルサーディン。トマト缶も一緒に、、これだけで立派なパスタができあがりました〜♪



■オイルサーディンとトマトのパスタ■

材料【３〜４人分】

・パスタ：：：：：：：：３００ｇ ・オリーブオイル（１）：大さじ２ ・オイルサーディン缶：：１缶（１２０ｇｵｲﾙも含んだ総量） ・にんにく：：：：：：：２かけ ・キャベツ：：：：：：：１５０ｇ ・トマト缶：：：：：：：１缶（４００ｇ） ・砂糖：：：：：：：：：小さじ２ ・塩：：：：：：：：：：小さじ１／２強 ・オリーブオイル（２）：大さじ１ ・粉チーズなど：：：：：お好みで

作り方

【１】パスタをゆで始めます。 フライパンにオリーブオイル（１）とにんにくのすりおろしを加え、火にかけます。にんにくの良い香りがしてきたら２，３ｃｍ角に切ったキャベツを加え炒めます。 【２】キャベツがしんなりとしてきた頃、オイルサーディンをオイルごと加え熱し、トマト缶を崩しいれます。 【３】塩、砂糖を加え２分ほど煮込み、仕上げにオリーブオイル（２）を加え馴染ませます。 【４】茹であがったパスタを（３）に絡め、できあがりぃ〜お好みのチーズと一緒にいただきまぁす〜〜

トマトはいつものトマトソース。オイルサーディンはトマトとの相性バッチリ！缶詰だって立派な鰯の旨さを出してくれます！
オイルサーディンは、キャベツや他のお野菜と炒めたりしても立派な副菜に変身してくれるので、常備しておけば忙しい時、冷蔵庫がスッカラカンの時、、、きっと大活躍してくれるはず〜〜


このパスタ、真ん中がマカロニみたいに穴が開いているのです。そう!ストローみたいに。。初めて出合ったので思わず買ってみました。
もっちりしていて、この歯ごたえがおいしいぃ〜〜。

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