・さつま芋：：：：：：：２００ｇ
・レモン汁：：：：：：：小さじ１

・りんご：：：：：：：：２００ｇ
（紅玉がなければ何でもＯＫ）
・砂糖：：：：：：：：：大さじ１
・レモン汁：：：：：：：小さじ１

●キャラメル
・砂糖：：：：：３０ｇ
・水：：：：：：小さじ１
・生クリーム：：小さじ１

・卵：：：：：：：：：：１個
・バター：：：：：：：：５０ｇ
・生クリーム：：：：：：大さじ４
・クリームチーズ：：：：６０ｇ
・砂糖：：：：：：：：：６０ｇ～８０ｇ
（お好みで甘さを調節して・・）

【１】さつま芋は洗って一口大に切り、流水で洗って水気を切ります。耐熱容器に入れレモン汁を振りいれ、蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で３分程度チン（１分半で一度あけてかき混ぜ、もう一度１分半）指で潰せるくらいの硬さになればＯＫ。

【２】りんごは１ｃｍ強角に切り、耐熱容器に入れ、レモン汁を良く合わせ、砂糖を加えて、蓋をして１分半チン。蓋を開けて混ぜ合わせ、もう一度蓋をして１分半チン。蓋をしたまま冷ましておきます。

【３】フライパンにキャラメルの分量の、砂糖と水を入れ、フライパンを揺すらず、火にかけます。茶色くなってきたらフライパンを揺らしながら混ぜ合わせ、キャラメル色になったら火から外します。
そぉぉっと生クリームを流しいれ（飛び跳ねる事があるので注意）、もう一度火にかけます。とろぉぉりキャラメル色になったら、（２）のりんごを加え、水分を飛ばす感じで、フライパンを揺らしりんごに絡めます。

【４】（１）のさつま芋はマッシャーやフードプロセッサーでマッシュし、卵～砂糖の材料を全て合わせ滑らかになるまで混ぜ合わせます（全て合わせてフードプロセッサーでもＯＫ）。

【５】冷めた（３）のりんごを（４）にサックリと混ぜ合わせ、型に流し込みます（結構しっかりとした生地です）。表面を平らに延ばしながら、ゴムベラなどで表面を上に引き上げる様に、所々に角をつくります。

【６】２００℃のオーブン（余熱あり）で、１０分～１５分焼き、表面がうっすらときつね色になってきたらできあがりぃ～。冷めたら４ｃｍ角くらいにカットし、粉砂糖などで飾ってできあがりぃ。