炊き込んだイタリアンなひつまぶし

うちは４人家族だけれど、うなぎを買う時は２尾。。。ひつまぶし風にして食べます。これなら４人でも充分うなぎを楽しめますものねっ〜〜

パパランキングで２位＾＾
とにかく主人がお気に入りのイタリアンなうなぎちらし。。色々とアレンジして、何度も作っています。
どれも、ご飯を酢飯にしてから、うなぎを合わせたものだけれど、炊き込み散らし寿司もとっても美味しかったから、きっと炊き込んでも美味しいだろうな〜って思って、ずっと作ってみたかったのです。



■炊き込んだイタリアンなひつまぶし■

材料【２合分】

・お米：：：：：：：２合 ・うなぎ：：：：：：小２尾（３００ｇ） ・しめじ：：：：：：１００ｇ ・にんにく：：：：：１かけ ★ワインビネガー（白）：：小さじ２ ★白ワイン：：：：：：：：大さじ１ ★バルサミコ酢：：：：：：大さじ３ ★醤油：：：：：：：：：：大さじ１ ★砂糖：：：：：：：：：：大さじ１＋１／２ ★固形ブイヨン：：：：：：１個＋１／２個 ★水：：：：：：：：：：：３５０ｃｃ ★オリーブオイル：：：：：小さじ１ ・チーズ：：：：：：：：：適量

作り方

【１】フライパンに少量の油を熱し、半分（フライパンに入る大きさ）に切ったうなぎを入れます。少し油で熱し、白ワイン（または酒）をひとふり（分量外で小さじ１〜２程度）し、蓋をして蒸します。 水分が殆ど無くなったらＯＫ。別のお皿にとっておきます。冷めたら一口大に切ります。 お米はといでたっぷりの水に３０分以上浸し、炊く３０分前にはザルにあけておきます。 【２】空いたフライパンに、油とにんにくのすりおろしを加え熱し、よい香りがしてきたら小房に分けたしめじを加え火を通します。少し火が通る感じでよいです。冷ましておきます。 【３】お釜に米と★印の材料を加え、良く混ぜ合わせます（固形ブイヨンは崩しいれます）。お米の上に、（１）のうなぎと（２）のしめじを置き、スイッチオン！！ 炊き上がったら、おひつ等に移してサックリと混ぜ合わせ、熱いうちにチーズを合わせます。少し冷まして酢を飛ばしたくらいが美味しいです。 チーズは冷めてからのせて、トースターでコンガリと焼いて食べたり、、色々と楽しめます。

イタリアンなうなぎちらしを食べた時に、お酒の後にスルルルゥ〜って食べれちゃう、、、って喜んでガツガツと食べていた主人、、、、
これはどぉ〜だろぉ？？本日、忘年会に付き、、予想帰宅時間は深夜、、、明日の朝食に食べるのだけれど、、
ん？？明日は朝ごはん、、、、、食べれるのかなぁ〜〜っ

だ〜いすきなバルサミコ酢、ご飯いっぱいに香ってます私は、、、いつもの倍のご飯をスルルルゥ〜って食べちゃいました。。。ホント、お酢って食欲を増進させてくれるんだなぁ〜！
これなら、ご飯炊けてからの手間も無くって、冷ましてすぐに食べられちゃう！！
お酒を楽しく飲んだ後に、ガツガツ食べてみたいんだけれどなぁ〜。。はい、、飲めません、、。

これを焼いて、イタリアンな焼きひつまぶしみたいにすれば、ちょっとしたおもてなしにもいいですよねっ〜〜♪



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ノロウィルス、、流行っているみたいです、、横浜に住む、私の可愛い〜姪達、、２人揃って、ゲーゲー、ピーピーしているそうです。。
大丈夫かなっ〜〜、、natu、ma〜、、がんばれぇ！！
大人にもうつるそうですので、皆さん、注意してくださいねっ、、やっぱりマスクをして歩くのがすっごく良いみたいですよ。
それで、帰ってきたら、即ウガイ、、、

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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