上手いネーミングが出来なくって、そのまま(~_~;)、、ですが、、
セロリの金平は大好きで、良く作るのですが、この前実家で食卓に並んでいた金平は牛肉と一緒に合わせてありました。
セロリに牛肉の旨みが染み込んでいて、素朴なんだけれど、とっても美味しかったので、私も真似をして、今日はセロリと牛肉。です＾＾



■セロリと牛肉■

材料【４人分】

・セロリ：：：：：：：２本（茎の部分）１７０ｇ ・牛肉細切れ：：：：：２００ｇ （醤油・小さじ１＋酒・小さじ１） ・生姜すりおろし：：：小さじ１／２ ・中華だし：：：：：：小さじ１／３ （半練りﾀｲﾌﾟ） ・醤油：：：：：：：：小さじ２～３ ・みりん：：：：：：：大さじ１／２ ・紹興酒（酒でもOK）：小さじ１／２ ・砂糖：：：：：：：：ひとつまみ ・練りからし：：：：：お好みで

作り方

【１】牛肉は生姜と酒、醤油に絡めておきます。 セロリは２ミリ程度に斜めにスライスします。 【２】フライパンに油を熱し、牛肉を炒めます。牛肉の色が変わったらセロリを加え、更に炒めます。中華だしを溶かし入れ、醤油、みりん、紹興酒（酒）を加えサッと炒めます。 砂糖も加え、セロリがしんなりとして来たら火を止め、お好みで練りからしを溶かし全体に絡めできあがり～

セロリのシャキシャキって食感が美味しくって、あっという間に食べ終わっちゃうんです。
ギャング達はからしを加えず、、
アクセントに入れた辛しが、お酒に合いそうなおつまみ系に変身させてくれます。もっちろん、私は真っ白なご飯と頂きました♪

うちは、しっかり副菜でガツガツと食べたかったので、お肉は多めにしてみたのですが、牛肉の風味がすこぉしある程度の少量でも、美味しいですっ♪♪

あ～～、私も「旨いっ！！」って言いながら、お酒飲んでみたいなっ～～。



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