杏仁クッキ〜♪♪

先日、兄ギャングの遠足のお菓子を買いに、駄菓子コーナーに行ったら、王子さま☆が「すっごく美味しい！」って言っていたチロルチョコ杏仁豆腐♪みぃ〜つけっ！！
私、杏仁豆腐大好きなので、見つけたら絶対に買おう！！って決めていたのですけれど、品薄でレアーものだとか、、ラッキ〜〜！

一口食べたら、杏仁豆腐！！中には食感の良い、グミみたいなキャラメルみたいなのがサンドしてありました！
そこで、ひらめいたのです！チョコにこんなに合うのだから、何にでも合うのでは？？
それで私は、クッキーに変身させてみました。食感楽しく、もっちりなギュウヒを混ぜ込んで、、、、、



■杏仁クッキー■

材料【１２枚分】

・薄力粉：：：：：：：：：：１１０ｇ ・ヘーゼルナッツパウダー：：４０ｇ ・杏仁霜（キョウニンソウ）：大さじ１＋１／２（１５ｇ） ・サラダ油：：：：：：：：：大さじ１ ・バター：：：：：：：：：：８０ｇ ・砂糖：：：：：：：：：：：４０ｇ ・卵黄：：：：：：：：：：：１個 ●餅（ギュウヒ） （出来上がり量の半量を使います） ・白玉粉：：：：３０ｇ ・砂糖：：：：：１５ｇ ・水：：：：：：８０ｃｃ ・片栗粉（打ち粉用）

作り方

●ギュウヒを作ります。 【１】耐熱用の容器に、白玉粉を入れ水を少しずつ加えて行きます。水を全て合わせて滑らかになれば砂糖も加え良く混ぜ合わせます。ﾀﾞﾏﾀﾞﾏが無くなって滑らかになればＯＫ。 【２】蓋をして、電子レンジ（６００ｗ）で１分３０秒チン。蓋を開けてヘラで素早く混ぜ合わせます。 もう一度をして、電子レンジに５０秒チン。ヘラで混ぜ合わせます。透明でもっちりしていれば良いです。 【３】熱いので、手では触らず、片栗粉で打ち粉をした台の上にのせ、全体に片栗粉をまぶし、ラップをふわりとのせ、粗熱をとります。 粗熱がとれたら、ラップの上で平らに延ばし、包んで冷蔵庫に入れておきます（１時間以上）。 ●クッキーを作ります 【４】常温に戻しておたバターと（硬ければレンジで１０秒ほどチン完全に少し固まりが残ってるくらいが良いです）、油を合わせて泡だて器でクリーミーになる様に混ぜ合わせます。 【５】砂糖を加えすり混ぜ、卵黄も加え、泡だて器で良く混ぜ合わせます。 【６】合わせて振るっておいた粉類（薄力粉、ヘーゼルナッツパウダー、杏仁霜）を合わせ、サックリと混ぜ合わせます。 ●仕上げ （ギュウヒは出来上がり量の半量を使います。残りは冷凍で保存できます） 【７】ギュウヒを冷蔵庫から取り出し、５ｍｍ角程度の薄さにし、キッチンバサミ（刃には片栗粉を振るっておきます）でチョキチョキ切り（大きさは大豆くらい）、片栗粉で打ち粉をした台の上に落としてゆきます。都度片栗粉をまぶして、ギュウヒ同士がくっつかない様にします。 【８】（６）に（７）をサクッと合わせ、ピンポン玉より少し小さめのボールを手のひらで作り、潰して平らく丸型に形成します。 【９】１８０℃（余熱あり）のオーブンで１５分〜２０分焼きます。表面がうっすらと焦げ目が付いてきたらＯＫ。できあがりぃ〜

あ〜〜〜私、これ好きぃ〜〜

焼いている時から、杏仁豆腐の香りがたぁくさんお部屋に広がるので、ワクワクして焼き上がりを待ってました。
本当は冷めて、半日くらいしてから、少ししっとりとした食感が美味しいのだけれど、待てなかった
あつあつっう〜って持ちながら、食べると、ギュウヒがとろぉ〜んって延びるのです

ギュウヒはもち米だから、日が経つと硬くなってくるのだけれど、１日半経ってから食べてみたら（１回試作してみたからねっ）、これまたグミみたいな食感が杏仁クッキーから出てくるの
グミ好きな私には、これもたまらなかった、、、けれど、そんなに食べずに残しておけませぇん(>_<)。。

＊ヘーゼルナッツパウダーが残っていたから使ったいますが、アーモンドパウダーでも良いです。


この、クニャッ、、がたまらないんです

あ、、、ちなみに、うちの主人、、、グミがきらい、、このクッキーにはカラクチ評価でした。。。
グミ嫌い、、杏仁豆腐嫌いの方には愛されないんだろうなっ


これが噂の♪チロルチョコ、杏仁豆腐♪ホント美味しかった〜王子さまっ♪いっつも新鮮な情報をありがとうございますっ〜
私も大人買いしちゃったよ


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さむ〜い冬も、太もも丸出しで、ギャング達頑張ってます♪
皆さん、楽しい週末をお過ごしくださいね〜

この週末、用事があって実家に帰ってます。コメントのお返事、遊びに行くのがゆっくりでごめんなさい。帰ってきたらゆぅ〜っくり遊びに行かせて下さいねっ
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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