●あかのご飯（お赤飯）【２合分のレシピです】
・もち米：：：：：：２合
・小豆：：：：：：：１／２カップ
・塩：：：：：：：：小さじ１／２

・小豆茹で汁：：：：４００ｃｃ

●しろいご飯（寿司飯）
・酢飯：：：：：：：２００ｇ
・たらこ：：：：：：２腹

●仕上げ【海苔巻き】
・赤いご飯：：：：２００ｇ
・しろいご飯：：：２００ｇ
・黒ごま：：：：：適量
・海苔：：：：：：１帖
・白ごま：：：：：少々

●あかいご飯（お赤飯）の作り方【２合分】
【１】もち米は、炊く３０分前にといでザルにあけ、水気を切っておきます。

【２】小豆は水で洗い、豆がたっぷり浸かる程度のお水で沸騰させ（３分～５分程度）、お湯をこぼし捨てる。
もう一度、お水（３カップくらい）と小豆をお鍋に入れ、小豆が少し柔らかくなる程度（１５分～２０分）、弱火～中火で火にかけます。茹で汁と小豆に分けて、汁は冷まし、小豆は塗れふきん等をかぶせておく。
《ポイント》
【この赤い茹で汁は、おたまで少しづつすくい、上の方からおとす・・という作業を繰り返しながら冷ます事によって、空気と触れ合い、鮮やかな赤になるのですよぉ～。】

【３】ジャーにもち米を入れ、小豆の茹で汁を加え（足りない分は水を足します）、塩を入れ混ぜ合わせ、スイッチオン！！鮮やかな赤い、美味しいお赤飯のできあがりぃぃ～。

●白いご飯の作り方
【１】たらこはトースターでしっかり焼き、皮から身をほぐしておきます。

【２】お好みの酢飯に（１）を混ぜ合わせて出来上がり。

●海苔巻きの作り方
【１】巻きすの上に白いご飯を広げます。手前１ｃｍ、向こう２ｃｍくらいは空けておきます。

【２】その上に赤いご飯を広げ、黒ゴマを一面に散らします。手前からクルクル～っと巻いて、２ｃｍくらいの間隔で切り、できあがりっ♪