昨日ね、今日の急なお誘いをして貰って、嬉しくって、思い立って作ったキッシュ。
あるものだけで工夫して作ってみたの♪コクウマのヘルシーで日本的なキッシュができました。



■豆乳ゴマときのこのヘルシーキッシュ■

材料【直径２１ｃｍのタルト型１台分】

●タルト生地 ・薄力粉：：：：：：１２０ｇ ・塩：：：：：：：：ひとつまみ ・バター：：：：：：６０ｇ ・卵黄：：：：：：：１個 ・水：：：：：：：：大さじ１ ●フィリング（具） ・玉ねぎ：：：：：：：１／２個（１５０ｇ） ・しめじ：：：：：：：１４０ｇ ・さつまいも：：：：：１００ｇ ・顆粒コンソメ：：：：小さじ１弱 ・バター：：：：：：：小さじ２ ●アパレイユ（生地となる種） ・豆乳：：：：：：：１３０ｃｃ ・卵：：：：：：：：２個 ・卵白：：：：：：：１個 （パイ生地を使用の場合は使わなくてもＯＫ） ・生クリーム：：：：大さじ２ ・塩：：：：：：：：ひとつまみ ・練りゴマ（白）：：大さじ２

作り方

●タルト生地を作ります（フードプロセッサーで作っています）（冷凍のパイシートなどでもＯＫです♪） 【１】薄力粉と塩を合わせ、スイッチオン、１ｃｍ角に切ったバターを冷蔵庫から取り出し、合わせ、スイッチオン。ポロポロにします。 【２】卵黄と水を加え、スイッチオン。ひとかたまりになったら、少し大きめのビニール袋やラップで包み、その上からめん棒で薄く２，３ｍｍに延ばし、冷蔵庫で寝かせておきます。 ●フィリングを作ります 【３】フライパンに油を熱し、薄くスライスした玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透明になって来た頃、５ｍｍ角のさいの目に切ったさつま芋を加え更に炒めます。 【４】さつま芋の色がきれいな黄色になりかけた頃、顆粒コンソメ、小房に分けたしめじを加え更に炒め、バターを溶かし入れます。冷ましておきます。 ●アパレイユを作ります。 【５】豆乳と卵全て合わせ、泡だて器で良く混ぜ合わせ、生クリーム、塩も加え良く混ぜます。練りゴマはとトロォ～リと混ぜ入れ、優しく混ぜ合わせておきます。（全体に馴染ませない様に） ●仕上げ、焼きます。 【６】冷蔵庫から（２）の生地を取り出し、型に敷詰めます。（４）のフィリングを敷詰め、（５）を流し込みます。 １９０℃（余熱あり）で２０分～３０分焼きます。表面に薄っすら焦げ目が付いて、竹くしをさしても液が出てこなければできあがりぃ～～。

キッシュに、タルト生地、、、、ＹＯＭＥちゃんに教えて貰ってからは、もう生地はこれがすきぃ～～っ！！何度も食べてます！
だって美味しいんですよ！生地がサクサク～っとしていてキッシュをひきたててくれちゃう＾＾

何のキッシュだぁ～～？？って私が質問したら、
「あ～和を感じさせてくれるキッシュだねっ～」ってSUさん、、、mariちゃんと２人で、豆乳とゴマをひとつづつ当ててくれたの。
豆乳もゴマもコクを感じながら、きのこやさつま芋の食感を楽しめたら良いなぁ～～って想像しながら、作ってみたんです。、、、、キュッっていうきのこや、ホクッとするさつまいも想像通りに上手な演出。
２つの役者のコクもバッチリだったよっ～～。ヘルシーで良いわっ。このキッシュ

いっつもゴマ合わせる私(^_^;)だけれど、、どんな場面でも、ちゃんと私の想像通りにしてくれるんだもんっ～～！ありがとぉぉ！胡麻くん！！



キッシュって、（工程は長いけれどねっ）、、簡単に出来ちゃうし、可愛い出来上がり♪だから、お友達とのランチにとっても良く登場します。冷めても美味しいしねっ～～


そしてそして、そのＹＯＭＥちゃん！！。ついに発売しまぁす～～
１２月７日来週の木曜日に、【ＹＯＭＥカフェレシピ】！！ＹＯＭＥちゃんのレシピとた～っぷりの愛情がギュッ！って詰まった本です！！早く早く手元に届かないかなぁ～～。。ソワソワしてるんですっ

ランキングの応援、、、プチッとお願いしま～すっ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



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すっごく寒くなって来ましたねっ～～。私は家の中でも、鼻の頭が冷たいんです、、（鼻が悪いからかなぁ～？？）。だから冬はよく鼻を触ってます。
楽しい週末を過ごして下さいねっ～～お出かけの時は、防寒対策万全にっ～～♪
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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