サーモンとひじきのサラダ☆さわやか柚子の香り

これは、お酒の飲めない私でも、きっとお酒のおつまみに合うんだろうなぁ〜なんて思いながら作っていました。
サーモンがとっても安かったので、たっぷりサーモンとその日に食べよう！って決めていたひじきをたっぷり合わせてみました。

しっかり真っ白いご飯と一緒に頂きました。。。ふわぁぁ〜って香る柚子がたまりませんっ♪



■サーモンとひじきのサラダ☆さわやか柚子の香り■

材料【２人分】

・サーモン（刺身用）：：：：８０ｇ ・ひじき：：：：：：：：：：５ｇ（ざっくり大さじ１＋１／２程度） ・つゆ（希釈用）：：：：：：大さじ１ ・ゆずとんからし：：：：：：小さじ１／２ （柚子胡椒などで代用してもOK） ・ごま油：：：：：：：：：：小さじ１／２ ・チーズ：：：：：：：：：：適量 ・大葉：：：：：：：：：：：４枚 ・うずらの卵：：：：：：：：２個 ・ごま：：：：：：：：：：：少々

作り方

【１】ひじきはたっぷりのお水で戻し、さっと洗って、熱湯にくぐらせ水気を切っておきます。 つゆ、ゆずとんからし、ごま油は良く混ぜ合わせておきます。 【２】サーモンは５ｍｍ弱の薄切りにし、（１）のひじきと合わせ、つゆ＋ゆずとんからし＋ごま油を加え良く絡めます。 【３】５ｍｍ角に切ったチーズも合わせ、ゴマを散らし、大葉の線切り、うずらの卵と一緒に頂きます〜〜

ちょっぴりアクセントに、コロコロチーズを、、うちの海苔巻きには当たり前の様に入っているし、同じ海藻とお刺身の組み合わせに一緒にしたら、きっと美味しいだろぉなぁ〜って思って、、、
想像通り、柚子のふわぁ〜んっていう風味とチーズのアクセントお酒がすすんじゃいそぉぉ〜（ふぇぇんお酒飲めませぇぇん、、、）

ギャング達には、ゆずとんからしを抜いて、ガツガツとご飯のおかずに、、食べてました。酢飯の上にのせて、鮭ひじきちらし寿司、、って言うのも良いなっ〜。



このつなば本舗の「ゆずとんからし」、先日つなば本舗の龍さんが送って来て下さいました。
辛すぎず、しょっぱすぎず、、爽やかぁ〜な柚子の香りと昆布の旨みがたまらないんです。家に来てから、毎日朝のお味噌汁が楽しみで楽しみで、、、、
私は、毎朝、お味噌汁に入れて頂いているのですが、ググゥゥ〜っとお味噌汁が変身します♪
このサラダにもとっても、主張せず、とっても良い風味をだしてくれました。


あ、、、主人がね、、クリームシチューに、、少し入れて食べてました、、そんな洋風にもとっても合うそうです。
「うん！旨い！！」って＾＾

龍さん、、、とっても美味しい博多のゆずとんからし、、嬉しい出会いです！！どうもありがとうございました☆彡。


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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