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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年11月16日(木)

くせになっちゃう、カボチャのサラダ


かぼちゃとベーコンの組み合わせが好きでカボチャのサラダには必ず入れちゃいます♪それと、かぼちゃとゴマの相性がとっても良いのはここでも実証済みっ~♪
マヨネーズをいつもより少なくして、その分ゴマでコクをだしてみたのです。
お味見の時はちょっとドキドキだったけれど、、、、もう~~クセになりそぉぉ~~



■くせになっちゃう、かぼちゃのサラダ■

材料【4人分】

・かぼちゃ::::::340g(正味)
・ベーコン::::::70g
・マヨネーズ:::::大さじ2
・練りゴマ::::::小さじ2
・ヨーグルト:::::大さじ1+1/2
・塩:::::::::ひとつまみ
・フライドオニオン::お好みで
・生クリーム:::::お好みで


作り方

【1】カボチャは種を取り除き、ラップでフワッと包み電子レンジ(600w)で約2分チン。
少し柔らかくしてから、皮の硬そうな部分を取り、2cm角ほどに切って、耐熱容器に入れ蓋をしてもう一度レンジで2分強チン。
指で潰せるくらいの柔らかさにし、暖かいうちにフォークの背などで、粗く潰しておきます。

【2】ベーコンは細く刻み、トースターでコンガリと焼いておき、粗熱をとります。

【3】(1)のカボチャの粗熱がとれたら、マヨネーズ、練りゴマ、ヨーグルト、塩を加え混ぜ合わせ、(2)のベーコンもサクッと合わせてできあがりぃ~。
仕上げに生クリームを添えると、更にマイルド旨く!フライドオニオンなどと一緒にいただきまぁす~。




ゴマ、、なんで今までサラダに合わせなかったんだろぉぉ~~。ケーキにもキッシュにもとっても合ってたものなっ~~。
でもよかった、今日気がついて!これからはカボチャのサラダに練りゴマは欠かせないっ~~。

ベーコンの塩味とかぼちゃの甘さ、そしてそしてゴマのコクが一緒になってなんともいえないハーモニィ~なのですぅ


今日はチビギャングの幼稚園で、【お店屋さんごっこ】が開催されました♪チビのお教室に飾ってあった、自分像。。。
んっ???なんだか可愛い、、、チビは自分でこんな感じだと思ってるのかなぁ~~??鼻毛でてるし、、、

それぞれのクラスに行って、お金を払って、好きな物をお買い物するんです。チビは私なんてお構いなし、、仲良しのツレ友とはしゃぎ回っていました

ここはね、、カラオケやさん、先生が大ハッスルして踊っていたのがとってもゆかいなきく組みさん~、兄ギャングがたいへぇんお世話になったSS先生です
せんせぇ~美しく撮れなくってごめんなさいぃ~っ


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ふわぁ~今日も1日楽し疲れました~~みなさん、お疲れさまっ
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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