イタリアパン

トマトジュースを使って、バジルを練りこんで、チーズを包んで、イタリアパン(^_^;)。。。
明日の朝食用に焼きました。
形成してるとき、発酵の時、焼き上がり、、、もうとっても良い香りでした〜♪



■イタリアパン■

材料【１０個分】

●ホームベーカリーの生地コース ★薄力粉：：：：：：３００ｇ ★バター：：：：：：３０ｇ ★塩：：：：：：：：小さじ１／２ ★砂糖：：：：：：：大さじ３（３０ｇ） ★とき卵：：：：：：卵１／２個分（３０ｇ） ★トマトジュース：：１７０ｃｃ （無塩のもの） ・ドライイースト：：小さじ１ ・ドライバジル：：：小さじ２ ・チーズ：：：：：：２００ｇ （お好きなチーズで、 ここではチェダーチーズを使ってます） ・とき卵（ドリール用）：：：卵１／２個 ・粉チーズ：：：：：：：：：少々 ・ガーリックパウダー：：：：少々

作り方

【１】ホームベーカリーのケースに★の材料を全て入れ、パン生地コーススタート。 初めの練りが終わり、ねかしに入る頃、ドライイーストを投入。２度目の練りの最中にバジルを投入します。 【２】出来上がった生地は５５ｇずつ（１０等分）に丸め、きれいな面を上にしてふきんをかけて１０分〜１５分休ませます。 【３】２０ｇづつにしたチーズを、生地の真ん中に包み込み、しっかり閉じます（ここでしっかり閉じないとチーズが漏れてきちゃいまぁす＾＾） 霧吹きをして３０℃〜３５℃で約３０分醗酵させます。 【４】溶き卵をはけで表面に塗り（ドリール）、上から、粉チーズやガーリックパウダーをパラパラと散りばめます。 １８０℃のオーブン（余熱あり）で１５分〜２０焼きます。表面にうっすらと焦げ目が出来たらできあがりぃ〜

トマトとバジルの香りおうちいっぱいに広がりました。５個ずつ、粉チーズと、ガーリックを散らして、半分ずつおやつに食べちゃった(^_^;)、、
バジルとトマトとチーズのトリオはご想像の通り抜群の組み合わせなパンです。
明日の朝食〜楽しみだなっ〜〜エスプレッソと一緒がいいかなっ。。


しっかり閉じないパンは、こぉぉんな感じで、しっぽがでてきちゃいます、、けど、これも一緒に食べるんだよ！！
中に入ってるチーズとは、違った食感でこんな食べ方もありでぇす。結果お〜らぁい〜。。
兄ギャングは、こっちをキープしてましたよ♪

本当はこうなるの、、、１０個中４個にしっぽが出来てました、、おっかしいなぁ〜ちゃんと閉じたつもりだったけどなっ〜
うっすらオレンジ色がきれいっ〜〜、、



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２，３日前、ついに、ヒーターを点火しちゃいました、、だって寒いんだもの、、靴下は現在１枚、、これから１枚増えそしてまた１枚増えて、、最終的には３枚重ね履き。その頃春をまちどぉぉしくしてるのです。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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