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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年11月08日(水)

韓国海苔と鮭のおこわ


月曜の朝、突然のお友達からのお誘い♪ルンルンしながら掃除機をかけていたのですが、おやつになる様な気が利いたお菓子も無くって、、、どぉしよっかなぁ~~??
って考えていたのです。
恐怖の間、、、なるうちの物置部屋に、実家から送ってもらったもち米があってね、、フッと思って、、買い物前の冷蔵庫あけてみたら、塩鮭2切れ、、、
よしっ~~常備している韓国海苔と一緒に炊き込みおこわに決定!!!もち米を水に浸す時間がなかったから、たっぷり目のだし汁で炊いてみました。即効おこわです♪



■韓国海苔と鮭のおこわ■

材料【4合分】

・もち米:::::::4合
・塩鮭(甘塩)::::2切(120g)
・だし汁:::::::750cc
(水730cc+中華だし(半練りタイプ大さじ1強)
・韓国海苔::::::10cm×5cmサイズ24枚程度
(無い場合は普通の海苔でもOK)

●炊き上がりに
・ごま油:::::::小さじ2
・ごま塩:::::::少々


作り方

【1】もち米は洗って、浸さずザルにあけておきます(30分程度)。
鮭はトースターで軽く焼き、皮と骨を除いておきます。

【2】お釜に、もち米、スープを加え混ぜ合わせ、上に韓国海苔をちぎり入れ、鮭を軽くほぐじてのせます。スイッチオン!!

【3】炊き上がったら、ごま油をまわし入れ、サクッと混ぜ合わせ、できあがりぃ~ごま塩をすこぉし添えて、いただきまぁす~




もち米、、いつもはたっぷり水を吸い込ませてから炊いているので、ちょっとドキドキでした、、、でもねっ~水加減ばっちり^^。
もち米のコシもあって、もしや、、、浸さずに炊いた方が良いかも!!即効おこわ第一弾!!大成功!嬉しいなっ~~。
掃除機している間に、塩鮭トースターに、もち米ザルにあけておいて、思い立ってから1時間ちょっとでできあがりぃ~!!余裕でお昼に間に合いましたっ

韓国海苔はね、サッとチンした人参とか、キャベツとかと合えて食べるのが好きで、いっつも常備してあるんです。
磯の香りがほんのぉり~お昼のおやつには丁度よかったかなっ~~

いっつも、午前中からお邪魔しちゃうとお昼時にちょこっと小腹が減っちゃうのに、お喋りに夢中になってお尻があがらないから。。。ちっちゃなオニギリにしてみんなで食べました。

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偏頭痛もちの私、、今日はね朝から脳ドックに行ってきました。少し前はMRI、MRA撮るのってすごい時間を要したのに、今は2つ一緒に撮影できて、、、
なんと15分!!びっくりしちゃったゆっくり寝る時間もありませんでした
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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