昨日はハロウィンだったからかぼちゃのお菓子でもつくろっかなぁ～って思っていたのに出来なかったので、
今日は野菜室に残ってるかぼちゃでパイにしました。この前作ったケーキも大福もチーズとの組み合わせが凄く美味しかったから、かぼちゃにチーズは外せなくなっちゃったな。。。
そして、やまっちさんから頂いた、丹波の黒豆きなこで風味をつけてみました。



■かぼちゃパイ■

材料【直径８ｃｍのタルト型６台、または直径21ｃｍのタルト型１台分】

・かぼちゃ：：：：：：：正味２００ｇ ・クリームチーズ：：：：９０ｇ ・黒糖：：：：：：：：：５０ｇ ・生クリーム：：：：：：１００ｃｃ ・卵：：：：：：：：：：２個 ・黒豆きなこ：：：：：：大さじ１～２ （普通のきなこでもOK） ・冷凍パイシート：：：：２枚 ・シュガーパウダーやシナモンパウダーなど：：：少々

作り方

【１】パイシートとクリームチーズは常温に置いておきます。 かぼちゃは皮のまま、ラップにふんわり包み、電子レンジ（６００ｗ）で２分～３分強チン。指で潰せる程度の柔らかさにします。 パイ生地は、打ち粉（強力粉）をした台の上で３ｍｍ程度に延ばし、型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やしておきます。（余分なパイ生地は、上にのせて焼いたり、底に敷き詰めちやって全部使います） 【２】かぼちゃの皮が硬いようなら、除きマッシャーで良くマッシュし、ザルやこし器でこします。（少量の生クリームと合わせ、フードプロセッサーにかけてもOK）。 【３】かぼちゃが温かいうちに、クリームチーズ、黒糖を加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。生クリーム、とき卵も加え更に良く混ぜ合わせます。 【４】全体が滑らかになったら、きな粉を加えさっくりと混ぜ合わせます。型に流し込みます。残ったパイを生地の上にそっと交互にのせて、１８０℃のオーブン（余熱あり）で４０分～５０分焼きます。表面がこんがりとしていて、くしを刺して何も付いてこなければOK。 シナモンやシュガーパウダーを添えていただきまぁす～

サクッとパイをかじると、クリームチーズと一緒になってやさしぃ～コクある甘さのかぼちゃパイが、、、
ふんわりぃ～ってきなこの香ばしい～香りと一緒になって口の中に広がってくるんです♪

なんだか、ちょっと得した感じなパイ♪。ホイップクリームなんかと一緒に食べたら、、、うぅぅん贅沢っ(*^m^*)

やまっちさん～高級な黒豆のきなこありがとねっ！！。残りも飲んだり、たべたり、、美味しく頂くねっ！！


今日はおいもパーティーだったチビギャング。。自分たちで育てたサツマイモを焼き芋にして食べて来ました。
「今日ね～～、おいも６個食べた！！」って嬉しそう～～開口一番で話してくれました。


チビギャング、、小さくカットしてあげようとしてたら、「切らないでぇ～」って、、、
そんなに焼き芋食べてきたのに、しっかりおやつに食べてました。ちっちゃなお腹なのに、たくさん食べれるんだねっ～～。


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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