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応援よろしくねッ！
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プロフィール
Author:ゆち
お料理大好き！
家族の笑顔が大好き！
出来損ないだけど栄養士(^^)v
皆様に元気パワーをお届けしまぁ〜す。
職業・・・・お料理大好き主婦
年齢・・・・３？才
性別・・・・女
特技・・・・水泳・水上スキー
家族・・・・夫、ギャング２人
*2006秋ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を取得*
ホームページ
HP版【ゆちのお料理実験室】
ホームページではこのブログで紹介したお料理やエピソードを見易く一覧にしています。
是非、遊びに来て下さいねっ。
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お揚げと豚の氷煮
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この前ねしのっちが、「揚げと豚肉のみぞれ煮」を作ってみたよぉ〜♪ってコメントくれたの〜。
あ〜〜久々に食べたいなぁ〜って思ってね、今日はみぞれじゃなくって、氷煮＾＾。大根おろさず、氷型で煮てみたの。
同じ大根でも、おろすのと切るのとじゃあ体に働きかける栄養素も違うもんねっ〜〜。また違った美味しさ発見で〜す♪
■お揚げと豚の氷煮■
| 材料【４人分】 |
・豚肉ロースしゃぶしゃぶ用：：：：２７０ｇ |
| 作り方 |
【１】豚肉は一口大に切り、下味（醤油+酒）に絡めておきます。 |
私、大根の炒め煮が大好き！みそれ煮とまた別物で大根のコロコロサクッとした食感も一緒に食べ楽しむのです
お揚げに豚肉のウマウマと胡麻のコクたっぷりの煮汁が染み込んでいるのっ
、、ご飯がすすんじゃうなぁ〜〜
いっつも、おいしぃ〜ご飯やパン、スィーツ
たちと、可愛いズッコケエピソードやカッコいい系のてんてんとのエピソード！楽しさ一杯のしのっち！！すっごくきれいに作ってくれて、紹介してくれてありがとねっ〜〜
また作っちゃったよっ
今日はね、ｋｉｙｏちゃんと８７ｓａｋｕさんのイベントに出かけてきました。チョコマーブルのパウンド作り講習会に参加♪
楽しかったなぁ〜♪普段、適当に作ってしまっているお菓子、、、やっぱり丁寧に色々と教えて頂くと奥が深くって面白い！！と〜ってもお勉強になった講習会
でした。私の素朴な疑問に気軽に答えて下さった87sakuさん♪そしてたっくさんの素敵な布小物をプレゼントしてくれたｋｉｙｏちゃんありがとっ
ランキングの応援、、、プチッ
とお願いしま〜すっ 
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わぁ〜明日っから１２月、、なぁんだか忙しい
毎日なのですよねっ今年もあと１ヶ月でおしまいかぁ〜〜
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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ワンタンボール☆
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ワンタンが食べたかったのだけれど、包むのが面倒だったので、帯みたいにカットして中身のお肉とくっ付けてスープに浮かべてみたので〜す♪♪
■ワンタンボール■
| 材料【４人分】 |
●ワンタンボール |
| 作り方 |
【１】●スープを作ります。長ネギは１〜２ｃｍのぶつ切り、お鍋にごま油を熱し長ネギを炒めます。焼き色が付いて透き通ってきたら、水、中華だしを加えます。 |
ワンタンって皮が美味しいっ〜〜
。包まなくったっていいいいっ
。しっかりとワンタンが楽しめたスープです！あっという間にたくさんのボール出来ちゃうし、食べ応えも満足！！ワンタンの皮、ちょっと入れすぎかなぁ〜？？って思ったけれど、もっと入れても良いかも！って思ったくらい。あの食感がたまらないですねっ〜
シュウマイボールスープって名前でもよかったかなぁ〜〜
？？
良く見えないけれど、、ワンタンの皮がピロピロォォ〜って出てるんですよ。あまり色々考えず、ちょちょっと片手で握る感じ、、それだけでこんな感じになるんです
ランキングの応援、、、プチッとお願いしま〜すっ |
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今日は、ぽかぽか日よりで暖かかったですねっ〜〜。あ、、、でも私のくつ下重ね履き、、もう２枚を飛び越えて３枚になっちゃった。。。
だって、寒いんだもぉぉん
。。今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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ホタテとれんこんのエスニックおこわ
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今日は、うちで気のおけるお友達とランチ♪そんな日には気軽に実験しちゃいます。
炊き込みご飯、オイスターソースと一緒に炊くのは初めてだけれど、きっと美味しいはず！ナンプラーにもお手伝いしてもらってエスニックなおこわにしてみました♪
もち米浸さず、即効おこわで〜す。
■ホタテとれんこんのエスニックおこわ■
| 材料【４合分】 |
|
| 作り方 |
【１】もち米は炊く３０分前にといで、ザルにあけておきます。れんこんは２，３ｍｍに輪切りスライス、大きめなものは半分の大きさにし酢水に晒しておきます。 |
ジャーの蓋を開けると、んんっ〜〜ふわぁ〜ってエスニック気分〜
オイスターのおいしぃぃ〜〜ホタテって美味しい出汁をだしてくれるんだなぁ〜〜ちょっと高くってたまぁにしか買えないけれど、皆とそして私達の夕飯にも楽しめる満足量！！そんなに高くないねっ
ホントは筍と一緒に、、って思ったのだけれど、急遽れんこんに変更！シャキシャキ
やっぱり大好きよぉ〜
今日は洗いもの楽チンの、お助けワンプレートにしてみました
。
３ヶ月のＳｈｕ〜ちゃん
んもぉ〜可愛いのっホント可愛いの置いて帰ってもらいたかった、、、赤ちゃんって軽いんだなぁ〜〜フワッフワなんですよっ〜。。幸せ感じるバアヤ気分でした。
ランキングの応援、、、プチッ
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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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コリコリ中華パスタ
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こんにちは♪ご心配をおかけしてしまって、ごめんなさいっ☆☆
すっか〜〜り元気になりました！。
これは、土曜日の午後、やっと起き上がれて病院に行く前に、冷蔵庫の中にあった、チンした笹身肉を見て慌てて作った皆のランチです。
■コリコリ中華パスタ■
| 材料【３〜４人分】 |
・パスタ：：：：：：：２８０ｇ |
| 作り方 |
【１】笹身肉は軽く塩胡椒をし、耐熱容器に入れ、紹興酒（分量外・酒でもOK）を振りいれ、蓋をして電子レンジでチンし（割いて赤くなければＯＫ）、冷まし、細かく割きます。 |
笹身肉買ってあったのに、使わなくっちゃ〜って思って、お酒ふりかけてチンしておいたの、、すっかり使うの忘れて冷蔵庫にポツンっ、、それ以外は空っぽでした。。
そんな時のお助けは乾物コーナー！！２種抜擢されたのが、きくらげと干ししいたけ、、これが意外と皆に好評でちょっとビックリ、、、、
鼻も喉も調子イマイチだったので、味見もしないで作ったのですが、、嬉しかった〜〜＾＾
コリコリきくらげとちょこっとの中華スープでスルスル〜って食べる中華パスタです♪買い物前お助けメニューで〜す。
皆さん風邪、、ひいてませんか？今回の風邪は、喉の風邪でした
、、まったくいっつも「ウガイをしましょうねっ〜」って言ってたくせにっ、、喉からの風邪ひいちゃうなんてっ、、、わたしったら、、、
とにかく、痛くて、なぁんにも食べられないし、熱は出るし、、体は痛いし、、首は痛いし、、去年のインフルエンザの時、思い出しちゃいました
、、でもね、やっぱり病院に行って、お薬を飲み始めると、、ミルミル回復
、、、どこも痛くない自分が、とってもありがたい今日を迎えてます＾＾
皆さん！！何度も言いますが、、是非是非、毎日しっつこいくらいのウガイを心がけて、風邪なんてひかないよぉぉに、、お過ごしくださいねっ。。。
ご心配おかけしてしまって、ごめんなさいっ
そしてありがとうございましたゆちランキングの応援、、、プチッ
とお願いしま〜すっ |
コメントのお返事、遅くなってしまって、ごめんなさい、、これからお返事させていただきます。。そして皆さんのところへゆっくり遊びに行かせて下さいっ☆彡
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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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♪みなさんへ♪
| 【ゆちのお料理実験室】に遊びに来て下さってありがとうございます。 昨日のお昼すぎから、どぉ〜も変だな、、、って思ったら、夜から喉の激痛と一緒に熱がではじめてしまいました。 たまたま休暇だったパパにお任せして、ず〜〜っとベッドに居ます。。 そんな事で、今日は何もしていなくって、お料理のＵＰもお休みします。 来週の初めには、また元気で皆さんとお会いできるように、パワーを充電中です。 皆さん、楽しい週末をお過ごしくださいね♪ ゆち |
昨日は、パパのお誕生日会だったのに、、元気なくってごめんねっ、、、すぅ〜ぐ元気になるからねっ
ランキングに参加してますっ♪ |
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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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プチトマトとにんにくの和パスタ
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遅めに「おはよぉ〜」って起きてきたパパが「パスタが食べたいな〜」って言うので、あるものパスタにしました。
久々に和風のさっぱりパスタ美味しかったな〜
■プチトマトとにんにくの和パスタ■
| 材料【２人分】 |
・パスタ：：：：：：：：２００ｇ |
| 作り方 |
【１】パスタを茹ではじめます。 |
今日は勤労感謝の日、、、「毎日遅くまでお仕事ご苦労さまっ」って気持ちを込めての特別ブランチねっ
。さっぱりとした昆布茶の和と大葉っていいなぁ〜パパは仕上げにちょこっとバター、、
そして小腹を満たそうと、、、しっかりと一緒に食べた
私は、コロコロチーズトッピング〜〜。ふわぁ〜美味しかった＾＾
私は４時から起きてるもぉぉん＾＾（いいよねっ？？ちょっと早めのランチってことで、、、）。
今晩、ママにも勤労感謝♪お願いねっ〜〜
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ランキングの応援、、、プチッとお願いしま〜すっ |
いっつも応援、本当にありがとうございます。○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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切干大根も生姜焼き
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今日は、朝から夕食の用意もソコソコ、、、、、、慌ててお家を出ました(^_^;)、、
帰ってきて、「うぅぅん〜なにか足りないなぁ〜、、」って思って、洗濯物とりこみながら、切干大根戻しておきました。
■切干大根も生姜焼き■
| 材料【４人分】 |
・切干大根：：：：：：：２０ｇ |
| 作り方 |
【１】切干大根は洗って、たっぷりのお湯で戻し、軽く水気を絞ります。 |
豚肉と一緒に切り干し大根も絡めて、生姜焼き同様！炒めただけです(^_^;)。。。でもね、豚肉の美味しさが切干大根に染み込んでいて、スピードクッキングにしては、立派りっぱ＾＾。
青海苔の磯の香りのお手伝いも、ナイスぅ〜〜
慌てて、向かった
先はＫｉｙｏちゃんち、、今日は久々に会うお友達とランチです〜〜カフェ風のお部屋に、お庭、、そして、すてぇぇきなおもてなし、、kiyoちゃんのお友達が経営する８７sakuさんのランチボックス〜〜
あけるとほらみてぇぇ〜８７sakuさん自慢のヘレカツサンドとカボチャのマフィン。
それとKiyoちゃんは「あったかさつま芋と長ネギのスープ」を作って待っててくれました。
久々のお友達aiちゃん、今日はじめてゆっくりお話しするhiちゃんとも、すごく楽しくお話しして、お腹も胸も一杯
。私は、カボチャと黒ゴマのキッシュ持参しました。
ｋｉｙｏちゃんサンキュッ＾＾〜〜。
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サーモンとひじきのサラダ☆さわやか柚子の香り
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これは、お酒の飲めない私でも、きっとお酒のおつまみに合うんだろうなぁ〜なんて思いながら作っていました。
サーモンがとっても安かったので、たっぷりサーモンとその日に食べよう！って決めていたひじきをたっぷり合わせてみました。
しっかり真っ白いご飯と一緒に頂きました。。。ふわぁぁ〜って香る柚子がたまりませんっ♪
■サーモンとひじきのサラダ☆さわやか柚子の香り■
| 材料【２人分】 |
・サーモン（刺身用）：：：：８０ｇ |
| 作り方 |
【１】ひじきはたっぷりのお水で戻し、さっと洗って、熱湯にくぐらせ水気を切っておきます。 |
ちょっぴりアクセントに、コロコロチーズを、、うちの海苔巻きには当たり前の様に入っているし、同じ海藻とお刺身の組み合わせに一緒にしたら、きっと美味しいだろぉなぁ〜って思って、、、
想像通り、柚子のふわぁ〜んっていう風味とチーズのアクセント
お酒がすすんじゃいそぉぉ〜（ふぇぇん
お酒飲めませぇぇん、、、）ギャング達には、ゆずとんからしを抜いて、ガツガツとご飯のおかずに、、食べてました。酢飯の上にのせて、鮭ひじきちらし寿司、、って言うのも良いなっ〜。
このつなば本舗の「ゆずとんからし」、先日つなば本舗の龍さんが送って来て下さいました。
辛すぎず、しょっぱすぎず、、爽やかぁ〜な柚子の香りと昆布の旨みがたまらないんです。家に来てから、毎日朝のお味噌汁が楽しみで楽しみで、、、、
私は、毎朝、お味噌汁に入れて頂いているのですが、ググゥゥ〜っとお味噌汁が変身します♪
このサラダにもとっても、主張せず、とっても良い風味をだしてくれました。
あ、、、主人がね、、クリームシチューに、、少し入れて食べてました、、そんな洋風にもとっても合うそうです。
「うん！旨い！！」って＾＾
龍さん、、、とっても美味しい博多のゆずとんからし、、嬉しい出会いです！！どうもありがとうございました☆彡。
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たらのクリームシチュー
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月曜の朝から雨だと、がっくりしちゃいますねっ、、
午後からはお買い物に行かなくっちゃいけないので、午前中に冷蔵庫の整理も兼ねて、夕ご飯の支度、、、
中途半端なたらと鶏肉合わせてシチューに決定！！その他のお野菜も全部あり合わせ、、、月曜買い物前の冷蔵庫お片づけシチューでぇす♪
■たらのクリームシチュー■
| 材料【３人分】 |
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| 作り方 |
【１】鶏肉は一口大に切り、塩胡椒をしておきます。たらも塩をしていないのであれば、軽く塩をふっておきます。 |
特に変わった事もしてません(^_^;)、、クリームシチューです。。
たらはクリーム味がとっても良く合います、鶏肉の旨みも一緒になって、残り物と言え、ちょっとリッチな気分のシチューに変身しました。
ふんわり優しい甘さを感じさせてくれる、カボチャも良かったみたい〜♪♪
もう少しスープっぽくして、たっぷりスープで暖かになるのもよかったかなっ〜〜♪
午後は晴れて、気持ちよくお買い物に行きましたﾙﾝﾙﾝっ。。。。。。
金曜日の夜、ｐｅｒｉｃａｎさんから贈り物が届きました。
これはpericanさんがご自分で、羊毛から紡いで下さった毛糸です。色もｐｅｒｉｃａｎさんが着けて下さったのです。あけてびっくり！！私の大好きな水色と緑でした！
本当に素敵な優しい色で、ｐｅｒｉｃａｎさんのお人柄が現れているよう。。。。。
先日和みサロンでのオフ会で、初めてお会いして、その口調、そのお話し、、そのお人柄、、１日でpericanさんの大フアンになってしまった私です。
pericanさんは、養護学校の先生をされているのです。もう１７年も、、ベテランの頼れる先生です。
先日、大学院に合格され、まだまだお勉強をされるそう、、、、。そんな前向きのpericanさんだからこそ、、みんなに信頼されているのでしょうね。
私も見習わなくては！！
そしてお知り合いの山元加津子さんの講演会のCDも一緒に同封して下さいました。バスタオル片手にゆっくりと聞かせて頂きます。
pericanさん！ありがとう！！
大切に使わせて頂きますね
ランキングの応援、、、プチッ
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豆乳ごまプリン☆あんこのせ
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やっと作りました！もうね、、ずぅぅぅっと食べたかった餡子。。。
冷凍保存しておいてる、餡子がなくなっちゃったその日から、ずぅぅっと食べたかったの、、明日明日つくろ！！って思って、時にはキッチンに小豆をだしっぱなしの週もあったな(^_^;)。。
そして一緒に絶対食べたかったのが、大好きな豆乳ごまプリン♪♪あらあら、、「またごまだっ〜(~_~;)って言われそぉ〜」
先日大量に纏め買いしたのに、母からも大きなボトル貰っちゃったメープルシロップで、優しい甘さにしました。
■豆乳ごまプリン☆あんこのせ■
| 材料【５〜６人分】 |
●豆乳ごまプリン |
| 作り方 |
●豆乳ごまプリンを作ります |
あ〜
しあわせぇ〜。これが食べたかったのプリンはね餡子なくっても大好き！！でも餡子と一緒のこの味を感じてしまうとね、、止められないですぅ〜
兄ギャングはこれを食べて、お汁粉が食べたくなったそぉです
。明日のおやつにはお汁粉の約束をしました
この秋に主人の実家で採れたての小豆１００％あんこ！おいしいよぉ〜
お母さんありがとっランキングの応援、、、プチッ
とお願いしま〜すっ |
コメントのお返事、ご訪問が遅くなっちゃって、ごめんなさい、今夜から週末に、ゆっくりと訪問させてくださいっ
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みなさん、喉痛かったりしてませんか〜？？うちでは若干２名ほど風邪気味でぇす
。たくさんウガイして早く寝ましょう。
風邪に注意して楽しい週末をお過ごしくださいねっ
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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くせになっちゃう、カボチャのサラダ
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かぼちゃとベーコンの組み合わせが好きでカボチャのサラダには必ず入れちゃいます♪それと、かぼちゃとゴマの相性がとっても良いのはここでも実証済みっ〜♪
マヨネーズをいつもより少なくして、その分ゴマでコクをだしてみたのです。
お味見の時はちょっとドキドキだったけれど、、、、もう〜〜クセになりそぉぉ〜〜
■くせになっちゃう、かぼちゃのサラダ■
| 材料【４人分】 |
・かぼちゃ：：：：：：３４０ｇ（正味） |
| 作り方 |
【１】カボチャは種を取り除き、ラップでフワッと包み電子レンジ（６００ｗ）で約２分チン。 |
ゴマ、、なんで今までサラダに合わせなかったんだろぉぉ〜〜。ケーキにもキッシュにもとっても合ってたものなっ〜〜。
でもよかった、今日気がついて！これからはカボチャのサラダに練りゴマは欠かせないっ〜〜。
ベーコンの塩味とかぼちゃの甘さ、そしてそしてゴマのコクが一緒になってなんともいえないハーモニィ〜なのですぅ
今日はチビギャングの幼稚園で、【お店屋さんごっこ】が開催されました♪チビのお教室に飾ってあった、自分像。。。
んっ？？？なんだか可愛い、、、チビは自分でこんな感じだと思ってるのかなぁ〜〜？？鼻毛でてるし、、、
それぞれのクラスに行って、お金を払って、好きな物をお買い物するんです。チビは私なんてお構いなし、、仲良しのツレ友とはしゃぎ回っていました
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ここはね、、カラオケやさん、先生が大ハッスル
して踊っていたのがとってもゆかいなきく組みさん〜、兄ギャングがたいへぇんお世話になったＳＳ先生ですせんせぇ〜美しく撮れなくってごめんなさいぃ〜っ
ランキングの応援、、、プチッ
とお願いしま〜すっ |
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ふわぁ〜今日も１日楽し疲れました〜〜みなさん、お疲れさまっ
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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ヘルシーチキン南蛮、イタリア香る〜
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今朝は漬け込んで出かける時間もなかったのです。でも、どぉしてもチキン南蛮が食べたかったし、、、
揚げずに、素早くチキン南蛮。作ってみました。
お酢の変わりに、大好きなバルサミコ酢を使って、バルサミコ酢とチキンの相性はバッチリだし、、きっと美味しいはずぅ〜〜！
■ヘルシーチキン南蛮、イタリア香る〜■
| 材料【４人分】 |
・鶏もも肉：：：：：：：：２枚（５００ｇ強） |
| 作り方 |
【１】鶏もも肉は、厚めのところに切り込みを入れ、均等な厚さにします。大きければ半分くらいの大きさに切り、皮の部分はフォークでブスブスと刺して穴を開けておきます。 |
揚げなくっても、しっかりとチキンに南蛮ダレが絡んでいるんですよっ〜。バルサミコ酢！大成功
すごぉぉ〜く私好みな南蛮に仕上がりましたこのなんとも言えない、まろやかぁ〜な酸味がたまらないんですぅ〜
これはね、是非是非、パンにサンドして、たぁくさんのレタスと、ちょっとのマヨと一緒に頂きたいなぁ。。。。
チキンを細かく切って、サラダにトッピングも美味しい〜だろうなっ〜〜
。作りながら、玉ねぎも炒めて、一緒にすれば良かったかな、、って思いました。次回はこれで、また作ってみよぉ〜っと
。ランキングの応援、、、プチッ
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今日はね、小学校の公開授業の日でした。チビが半日だったので、ちょっとの時間だったけれど、お母さん友達とお話しをしながら、楽しく参観
「１学期はじまった当初と比べると、落ち着いたし、表情が穏やかになって来たね〜」って、、なんだか嬉しかったな。
まだまだ落ち着き無いし、騒がしい〜兄ギャングだけれど、少しづつ成長が見られるのって、嬉しいですね。
こうやって皆が見ていてくれるんだな〜ってちょっと幸せな気分で帰ってきました。
兄ギャング、、、「んもぉ!ママったら、お話しばっかりしててぇ！カッコいいところ全然見ててくれなかったでしょ〜〜」、、って
そ、、、、、そんな事ないよっ
。。。今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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長いもとわかめの味噌スープハンバーグ
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前に作った、長いもとチーズのハンバーグ、挽き肉に長いも入れたらすごくフワフワして柔らか美味しかったし、長いものホクッとした食感も嬉しいハンバーグが気に入って、挽き肉の中に長いも入れるのが大好きになりました。
今日はね、わかめや油揚げ、長いもと一緒に日本のお味噌汁的なハンバーグの中身にして、スープの中にプカプカさせてみたのです♪
卵いらず、形成いらずの、フワフワハンバーグです。
寒くなってきて、スープも飲みたいし、ハンバーグも食べたい！そんな時の、欲張りメニューです。
■長いもとわかめの味噌スープハンバーグ■
| 材料【４人分】 |
・鶏もも挽き肉：：：：：：：２５０ｇ |
| 作り方 |
【１】長いもは５ｍｍ角に、油揚げは油抜きをして水気を切り細かく刻みます。ボールに挽き肉〜片栗粉までの材料を全て合わせ、良くコネコネします。 |
お味噌汁を思わせる、長いもハンバーグは、肉汁と練りゴマで旨〜いコクがでた中華ベースのお味噌スープに絡めていただきます。
崩しながら、食べるのも美味しいんです！
寒くってスープも飲みたかったのし、面倒なので一緒にしちゃっいました
。雑炊みたいにご飯一緒に煮込んでも良いなっ〜〜。はぁ〜体あったまりますっ〜
あ、、油揚げが控えめな主張〜〜「ボクも居るんだよぉ〜」、、もう少し大きく切ってあげたらよかったかな〜
でもね、しっかりと大豆の旨みも染み込んでるんですよっ〜〜
ハインツさんの、「新商品のアイディアレシピ」にゆちのレシピを３品提案させて頂いてます。
抽選でハインツ商品が当たっちゃうそうなので、是非コメント頂けたら嬉しいです
サイトはこちらでぇす〜
↓ ↓ ↓
| 『レンジでカリッホクッフライドポテト』選んでキャンペーン |  |
）コメントの受付は明日で終了ですっ♪
９０を超える、沢山のコメントを頂いて、本当に本当に嬉しかったです
。どうもありがとうございました。ランキングの応援、、、プチッ
とお願いしま〜すっ |
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今週は、幼稚園、小学校と行事が続いてます♪秋はイベントもたっくさんですね〜〜
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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鮭とほうれん草のハンバーグ☆簡単おソース添え
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秋鮭がとっても安いので、出会うと、大量纏め買いをしちゃいます。
今日は、鮭と、これまた安くって大量に買ってきたほうれん草と一緒に、テリーヌに、でもねテリーヌみたいにお上品に少し食べるんじゃなくって、おソースと一緒に、ハンバーグ感覚でガツガツと食べました♪
■鮭とほうれん草のハンバーグ☆簡単おソース添え■
| 材料【４人分】 |
・生鮭：：：：：：２８０ｇ |
| 作り方 |
【１】鮭は熱湯で、２〜３分茹で、ザルにあけて冷ましておきます。 |
クリーミーな味わいの鮭のハンバーグ！だいすきっ
本当は、このまま何もそえずに食べよう！って思っていたのだけれど、焼いてる間、時間があったのでおソース作ってみました。レンジでチンして崩すだけの簡単おソース。。これが美味しくって、、、
ギャング達は、「おソースもっとたくさん〜〜」なんてね〜っ
。。。あ、、ドミグラスソースはね、少量づつ使いたいだけ使えるタイプのがあるのです。ちょっと隠し味に小さじ１プラス♪それだけでなんだかワンランクUPした感じになっちゃうので、冷蔵庫に常備してあります＾＾
今日は、フードプロセッサーばっかり使っちゃってごめんなさいっ。。。もちろん、鮭はすり鉢なんかで滑らかにしてから、泡だて器で牛乳やその他の材料と合わせてもＯＫで〜す
このハンバーグ、冷やして食べても美味しいです！前菜に薄めにカットして、お上品におもてなしも良いかも〜っ
これね、少しだけ残った鮭をね、お弁当用に焼いちゃおうって思って、薄くスライスして、フッと思い立って作ったのがすごく美味しかったので、いい加減レシピですが、、
●マヨ＋カレー粉少々＋パン粉を合わせたものを、薄くスライスして軽く塩をした鮭にのせてトースターで焼いただけです(^_^;)。。
母が茹でたブロッコリーにこれをしてお弁当に入れてくれたのが美味しかったのを思い出してね、ハンバーグ焼いてる間に、これも完成！！
鮭にもすっごく合いました！！お弁当にいれずに、全部たべちゃいました
、、、、、、、、ランキングの応援、、、プチッ
とお願いしま〜すっ |
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ふわぁぁ〜〜寒いですねっ。。。チビギャングも鼻水が出てきちゃいました、、皆さん、くつ下２枚重ねて、あたたかぁ〜〜く過ごしましょぉ〜
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、 ゆち
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イタリアパン
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トマトジュースを使って、バジルを練りこんで、チーズを包んで、イタリアパン(^_^;)。。。
明日の朝食用に焼きました。
形成してるとき、発酵の時、焼き上がり、、、もうとっても良い香りでした〜♪
■イタリアパン■
| 材料【１０個分】 |
●ホームベーカリーの生地コース |