カリカリお揚げの豆乳パスタ

なんだかバタバタしています。用事があって、出かけた帰り、車の中でパン１つ食べたけれど、どぉぉもお腹が空いてます(^_^;)。。
お家に戻って、午後２時過ぎ、、おやつ代わりに作った簡単パスタは豆乳の簡単おソースに、カリッカリの油揚げをトッピング。おやつなのに、しっかり１人分(^_^;)。。。



■カリカリお揚げの豆乳パスタ■

材料【１人分】

・パスタ：：：：：：８０ｇ ・油揚げ：：：：：：１枚 ・だし醤油：：：：：小さじ１／２ （なければお醤油、少々） ・三つ葉や大葉：：：適量 ●おソース ・豆乳：：：：：：５０ｃｃ ・味噌：：：：：：小さじ１ ・練り胡麻（白）：小さじ１ ・薄口醤油：：：：小さじ１／２ ・山椒の粉：：：：少々 （あれば）

作り方

【１】おソースの材料は全て良く混ぜ合わせておきます。 【２】パスタをゆで始めます。油揚げは（出来ればキッチンペーパに包んでレンジで３０秒ほどチンして油抜きをしてから）５ｍｍ弱の幅に線切りにします。熱したフライパンでカラリとなるまで乾煎りし、だし醤油をまわし入れます。更に炒めカラッとしたら取り出しておきます。 【３】空いたフライパンに茹で上ったパスタをいれ、おソースと良く絡め、器に盛ります。（２）の油揚げを散らし、大場や三つ葉などと一緒にいただきまぁす〜

この豆乳ソース、この前、茄子やれんこんを素揚げしたものと一緒に、、と思って、なにげなぁく合わせたのが美味しくって、早速パスタと合わせてみたもの。。。
カリッカリの想像通り！カリカリお揚げとの相性もグ〜〜ッです。

あ、、、パン食べたしねっ。。半分は、ギャング達のおやつに、、とっておきました

お友達と一緒なランチにも良いなっ〜〜。おソースとお揚げ用意しておけば、簡単にできちゃうしね。。。


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