にっぽんグラタン

ふふっ〜〜。なんだか元気がでそぉぉなネーミングでしょ〜♪
この頃少し、元気がない兄ギャングに、、、大好きなグラタンを作ってあげよぉぉ〜って思って、、、、
なんでにっぽんなのか？？って言うとね、ホワイトソースにはお味噌をちょっと、それと和のお野菜がたっくさん詰まっているからなんです。〜〜




■にっぽんグラタン■

材料【４人分】

・長ネギ：：：：：：１／２本 ・鶏もも肉：：：：：１００ｇ （醤油＋酒：：：：少量） ・さといも：：：：：４個 ・ごぼう：：：：：：３０ｇ ・れんこん：：：：：８０ｇ ・パプリカ（赤）：：１／２個 ・酒：：：：：：：：小さじ２ ・薄力粉：：：：：：大さじ１＋１／２ ・牛乳：：：：：：：２００ｃｃ ・生クリーム：：：：１００ｃｃ ・味噌：：：：：：：小さじ２ ・固形ブイヨン：：：１／２個 ・マカロニ：：：：：９０ｇ ・とろけるチーズ：：スライスチーズ４枚

作り方

【１】長ネギは２ｃｍの幅でざく切り、里芋は洗ってラップにフワッと包み電子レンジ（６００Ｗ）で１分半チン（柔らかくなっていたらＯＫ）、皮を剥き１ｃｍ角程度の大きさに切ります。 れんこんは１ｃｍ角に、ごぼうは薄くスライスしそれぞれ酢水にさらしておきます。パプリカは５ｍｍ角に切り、鶏肉は醤油＋酒に絡めておきます。 【２】フライパンに油を熱し、長ネギを炒め、透明になってきた頃に鶏肉を加え炒めます。水気を切ったれんこん、ごぼうも加え、れんこんが透明になれば、里芋、パプリカを加えます。 【３】酒を振りいれ、蓋をして１，２分蒸し、蓋を開けます。 【４】薄力粉を振るい入れ、木ベラで混ぜ合わせ、全体に馴染んだら、牛乳を少しづつ加えます。絶えず木ベラで混ぜ、味噌、ブイヨンも溶かし入れます。 生クリームを加え、混ぜ合わせ、煮立つ前に火を止めます。 【５】（４）とアルデンテに茹でたマカロニを混ぜ合わせ、器に盛り、とろけるチーズをのせ、２００℃のオーブンで１５分〜２０分焼いたらできあがりぃ〜。

さといものホクホク、れんこんのシャキシャキ、長ネギのやさしぃ〜甘み、ごぼうの香りと歯ごたえ、、、ぜぇんぶが一緒になってこそ、この味噌クリームがすっごく合うんです！！
これは、「お野菜食べよう！グラタン」なので、主役じゃなくって、副菜、、だから、マカロニは少なめなんです。

兄ギャング「やったぁ〜！グラタンだぁこれあの可愛いマカロニ入りでしょ〜〜」って嬉しそう！！
「わぁ〜これ、ごぼうとか、れんこんさんとかも入ってるんだね〜♪」って〜ガッツガツと食べてくれました。
そんな嬉しそうな顔をみられるのが、幸せ〜なママなんです。

あ、、ちょっとチーズ硬めに見えるかなっ？？私はチーズをカリッと焼くのが好きなんで、いっつも焼きすぎちゃう、、とろりぃ〜と感覚が好きな方は、もう少し加熱時間を短く、、お好みに加減してくださいね。

マカロニはこの前、Mariちゃんから頂いた、ハロウィンのマカロニ、すっごく可愛くって、食べちゃうのがもったいないっ、、、

チーズはカリッとだけれど、中はとろぉぉり〜ですよっ〜〜。

「元気だせよっ」


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
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