香りチキン

今日も朝からの約束、またまたいつもの如く、チキンを漬けて出かけようと思って、タレを作る時に、ふと、、、

この前、ケンタッキーで食べたチョッピリ辛かったチキンがすっごく美味しくって、コチジャン合わせて、ベースを少しピリッと、、、、、、
ギャング達は、辛いのが苦手だから、大人の分だけ焼く前にサッサと辛味をふりかけただけなのだけれど、、なんともまぁ〜、私好みなチキンになりました。



■香りチキン■

材料【４人分】

・手羽中：：：：：：：３０本 ●漬け込みダレ ・オイスターソース：：：：：大さじ２ ・ケチャップ：：：：：：：：大さじ３ ・醤油：：：：：：：：：：：大さじ３ ・みりん：：：：：：：：：：大さじ２ ・コチジャン：：：：：：：：大さじ１ ・にんにく：：：：：：：：：大１個 ★焼く前に・・・ ・片栗粉：：：：：：適量 ・青海苔：：：：：：適量 ・七味唐辛子：：：：適量 ・すり胡麻：：：：：適量 ・山椒：：：：：：：適量

作り方

【１】にんにくはすりおろし、漬け込みダレは全て良く混ぜ合わせます。手羽中をよく絡め、冷蔵庫に置いて、出かけます〜〜。 【２】帰って来てから（だいたい５時間後で〜す）、天板の上にキッチンシートを敷き、チキンにタレを良く絡め、並べ置きます。（バッドに残ったタレも一緒に全部のせちゃいます。） 七味唐辛子→すり胡麻→山椒と振りかけ、片栗粉を全体に振りかけ（こし器等を通すと良い）、最後に青海苔をパラパラ〜（青海苔最後なのは、見栄えだけの問題です(^_^;)）。 【３】オーブン１９０℃（余熱あり）、で２０分〜３０分焼き、チキンに火が通っていればできあがりぃ〜。

ケンタッキーで食べたチキン「香味揚げ醤油チキン、、だったかな？？」はね、青海苔がパラパラとしてあって、山椒と一味唐辛子は味わって分かったの、、、、
で、、パラパラと振りかけただけ、ふりかける前に、しっかりと絡むように、片栗粉もふりかけました。

お家に帰ってきてから、慌てて、オーブン温めて、チキン並べて、振りかけて、後はお任せ〜。トースターでもOKです。
かなり好みなチキンに仕上がって、嬉しい〜〜〜。

チビギャング、帰ってきてから、ちょっと用があって外に出た私に付いてきて、気がついたら、仲良しのお友達と大フィーバーしてました、、、、、
そんなこんなで、さっき帰って来ました。
写真も薄ボケちゃってて、おいしそぉ〜に見えないねっ、、ホント美味しいんだよぉ〜〜
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