焼きしめ鯖のトマトパスタ

いつか連れて行ってもらった、欧風料理のお店で食べた秋刀魚のパスタが最高に美味しくって、それ以来、うちでも、さんまのパスタ，焼きさばのパスタ、、、、何度もリクエストされて、休日ランチの定番になっています。

昨日、お魚屋さんで、しめ鯖が安くって、、迷わずｇｅｔ！！焼き、しめ秋刀魚も美味しかったもんっ〜〜



■焼きしめ鯖のトマトパスタ■

材料【４人分】

・パスタ：：：：：：：３６０ｇ ・しめ鯖：：：：：：：２枚 ・とろけるチーズ：：：２枚 ●トマトソース ・ホールトマト：：：２４０ｇ ・にんにく：：：：：１かけ ・玉ねぎ：：：：：：１／２個（１００ｇ） ・砂糖：：：：：：：小さじ１強 ・塩：：：：：：：：小さじ１／２ ・ケチャップ：：：：大さじ１

作り方

【１】しめ鯖は、縦半分に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、上にチーズ（１／２枚づつ）をのせ、１９０℃（余熱あり）のオーブンで１５分〜２０分焼きます。チーズと鯖の表面にコンガリと焦げ目が出来たくらいが良い。 ●パスタを茹ではじめます。 【２】トマトソースは、材料全てミキサーかフードプロセッサーで、滑らかにしフライパンにうつし、煮立ってから蓋をして５，６分煮込みます。（ミキサー等が無い場合は、にんにく、玉ねぎは摩り下ろし、トマトは潰すだけでもOK） さんまのパスタ，焼きさばのパスタ←どのおソースでも美味し♪ 【３】器に、パスタを盛り、焼きしめ鯖をのせ、トマトソースたっぷりと一緒に頂きまぁす〜

忙しい、休日のランチには、すごく手軽！！オーブンで焼いてる間に、トマトソース作って絡めるだけ〜〜！トマトソースは微妙〜に、その時の気分で違ってるけれど、どんなトマトソースでも、とっても良く合います！！

焼き、しめ秋刀魚を食べてからと言うもの、、ワザワザしめてから食べたいくらい、しめ鯖は焼いて食べる為に、買う事が多いくらい！。
そのままで食べるしめ鯖も大好きだけれど、焼いたのが本当に好きになった私です、、、

小骨の心配もないから、ギャング達も、自分で崩して食べます。コンガリと焼いたチーズも、ちょっと酸味のある鯖との相性がバッチリ！！あ〜〜クセになるおいしさぁ〜〜


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